主题：【原创】土鳖的么有，捆蹄啃不啃呢？ -- emilyGerm
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所以事先用盐把肉抹一遍，然后卷起来
最好用椒盐。没有的话，找点花椒和盐一起炒几分钟就行了。
用粗的棉线捆紧。友情提示：家里有男士滴MM请务必要求男士捆，因为必须捆得很紧，太容易割伤手指了，偶小心又小心，还是拉了好几个口子。
其实，可以找大块的医用纱布，先用纱布捆好，再绑线就容易的多了。
记得以前格蕾丝教授好象教过，抹过椒盐后，用保险膜扎起来，在冰箱的保温柜里放一天到两天。然后再捆好用白水煮，不用放卤料。味道也很好。
复 友情提示
不过我手头实在条件很......
医用纱布估计是么可能了
我其实就是用卤牛肉的方法卤蹄膀，为了好看而把骨头去掉了
复 谢谢谢谢
药店有那是一定的。而且估计也不贵。
我熬汤的时候喜欢放花椒，就剪一小块纱布把花椒包起来。最后纱布洗干净了还可以重复使用。
用来捆蹄，最主要是因为用纱布，肉质会比较均匀。
不过洗洗再用... 纱布这东东耐洗吗? 
偶前阵子因故常买纱布, 大片的一包五片要价一刀多, 摊开够捆了.
复 纱布捆肉不错
复 纱布捆肉不错
--还行