主题：陕西小吃小识录--贾平凹（上） -- 天地无用

你的这句陕普很亲切。

我舅舅曾经推荐北院门的一家烤肉不错，但现在很多年了，也不知怎么样了。还有，大家吃过胡辣羊蹄吗？

但是烤的很好的不多了，现在回民街里的店主要是面向外地人了，而且交通拥挤，本地人去的也不多。值得回忆的是西安交大旁边的南沙坡村里曾经有一家“板筋王”让人怀念，可惜早就没有了。

另外胡辣羊蹄味道不错，可惜吃的不多，买的地方也比较少，肉少骨头多啊。

好多已经搬了，好多已经堕落了...

岐山盛产醋。所以岐山面，岐山肉夹馍都带点酸味，很好吃。

这两年，西安在修地铁，建三环，不少老店会受到影响。但是应该不会消失。只要报老字号，还应找得到。

当年在我家门口拉着几条长凳做烤肉生意朴实的小伙子，长得什么样，多年离乡，已经模糊了，残存的一点印象有点今年好声音张恒远的模样。眼睛很亮，等烤肉时和他闲聊，意中想盘下个麻家十字的店面。以前租过，生意好转时，房主就收回自己做了。

回想当年唏嘘不已。不如现今生意可好？里木烤肉的小伙子

作为西安人我觉得刘纪孝才是老牌。味道就另说了，反正我觉得也没啥太大区别

看来果然是山外有山啊……

饸烙面和荞麦面是我到现在最怀念的小吃了，曾经在家尝试过油泼扯面，技术不到家啊~~