主题：【原创】今日炒菜二道（20031020） -- 断坠儿

双菇共舞

材料：金针菇、新鲜香菇、蒜、盐、味精、香芹蒜香盐（一种用芹菜、蒜研磨的的调味盐）、食用油。

制作方法：

1、将金针菇和香菇洗净备用，将蒜切成小块。

2、上锅点火入油，待油热后先将蒜块放入油里煸出香味，然后再金针菇放入油里，用筷子拨两下，不要用铲子，否则金针菇很容易断开了，然后在适当的撒上一下香芹蒜香盐，再用筷子翻两下，让金针菇在油锅里煸软了之后，就可以将其捞起了。

3、将金针菇放在盘子中央，锅里剩余的油汤可以不要了，然后待香菇炒好。

4、再在锅里放少许油，油热后，将新鲜的香菇投入油里煸炒，同时加入盐、味精，翻炒至熟，熄火。

5、用筷子将香菇一颗颗放在原先装金针菇的盘子的周围，围绕金针菇一周，随后将锅内剩下的汤汁浇在金针菇上，香菇的鲜美味是没的说的，所以即便是一点汤汁也要留下来。

好了，一道双菇共舞就好了，金针菇吃在嘴里香香滑滑，味道好极了。

宫爆鸡丁（自创的，不正宗）

材料：鸡的里脊肉、无衣花生米、（玉米粒、胡萝卜丁、豌豆）这三样可以在超市里买到混在一起的那种冷冻包装。

辅料：食用油、盐、味精、生粉、香油。

制作方法：

1、将鸡肉切成小丁，然后用生粉先勾芡一下。

2、上锅点火入油，油热后，将勾芡过的鸡丁倒入油里，翻炒至变色半熟，盛入碗里备用。

3、再入些油在锅里，将花生米倒入油锅里，翻炒两下出点香味，然后再将玉米粒、胡萝卜丁、豌豆倒入锅里，翻炒两下，接着倒入炒过的鸡丁，加盐、味精、翻炒至鸡丁熟了即可，不要翻炒过久，否则鸡丁会老了就不好吃了。

4、装盘后淋上些小磨麻油（香油），嗯，好香啊。

特点：鸡肉嫩而可口。

吃饭了，吃饭了，坠儿吃饭了。