主题：【原创】食色性也……1 羊肉汤 -- Mercykiller

要被你的文章馋死了。我以前可是一年四季喝的。一直是自己做的，外面的贵，肉也少。那煮熟的肋间部位的羊肉，被香料轻轻的围着，在汤中微微的颤动，飘出满屋子的美味；不均匀的油花，也会跳出诱人的色彩。肉捞出后，把过滤过的汤里放进冰箱，可以吃好几天呢。

小时候常吃的是羊肉串和手抓饭。

羊肉串大家都知道，全中国一抓一大把。谁要说没见过，我这里同情一下先。那手抓饭，则几乎是新疆独有的了。

油亮亮的米饭，透了油的胡萝卜，温甜的羊肉。看着舒服，闻起来香喷喷，吃起来，那是几碗都不够啊。

后来回去探访，在乌鲁木齐过夜的时候，必然会去旅馆的附近吃它的杂碎汤。

你吃的是锅盔，我那个时候吃的是馕饼。虽然平常是一碗饭就能撑死，但是这个时候，两个大馕饼，外加两大碗汤，吃的是，心是口非啊。

花一下,开个玩笑,顺便送个马甲名：一直在抓

说到做菜，只要是能吃的，都难不到南方人，羊肉膻味的去除方法已经掌握，已故的奶奶一向因为膻味而不喜羊肉，老爹做的清水羊肉汤就让奶奶很享受的说～！但论肉质、口感，我还是觉得北方羊肉好，越说肚子越饿了……

外面飘着大雪

桌上支个小锅

滚滚的汤里

带着一点皮的狗肉上下翻滚

蘸着作料吃点儿手撕狗肉

再喝上一盅小酒

末了再喝一大碗狗肉汤

醒酒又暖人

给个神仙都不换

恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚

鲜花已经成功送出

真是馋死人不偿命，合着这满楼的看客和老饕们都是同谋。。。。。

残念。。。

完全的清水煮

稍微有点肥的羊肉

最好有点羊骨什么的

大火煮开

第一次开锅把沫撇掉就够了

可以稍微加一点姜

然后就文火燉起来看

三个小时五个小时都成

最后喝之前稍微撒一点盐

加几叶葱花调色

我的做法也只是纸上谈兵

自己没有实践过（倒是见到过LD做）

不过小弟我从小喜欢读各种菜谱啊厨师必读啊什么的

至今乐此不疲

估计至少不会太糟糕

我在新疆生活过十几年呢。

新疆的牛羊肉，天下无双。。。勾心勾肺的香啊，，

不用放什么作料，完全的羊肉本身味道。我一般做之前会泡一泡去去血水