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主题:【原创】看海归来,海红比武大赛! -- emilyGerm

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家园 唉,海蛎子倒也罢了,现在最想念的是辣蛤蜊。

当初在国内从来不喝蛤蜊汤,蛤蜊肉又香又嫩。在这边就完了,前两天买了些又大又憨的蛤蜊(还不是想买就能买到的),真是没滋味,连汤喝了都没觉得有蛤蜊味儿,唉。。。。。

家园 哎呀,晕过去了,又碰上老乡了

蛤蜊俺滴最爱,怎么做都好吃啊,鲜就一个字.

家园 我进了聊天室了,结果你跑掉了,呵呵。

现在好馋啊,六年没回去了。

家园 里面的沙子,大家怎么去掉?多谢

刚买了些吃,里面很多沙子,根本没法吃。大家都是怎么去沙子的?多谢

家园 好东西得花!

海红在国内很多沿海城市是普通海产(n年以前我们一帮穷学生去大连,坐在小摊前一气猛吃--便宜啊!结果一半的兄弟们遭到了惨不忍睹的打击--肠胃不适应~~),可对于我这个在北美内陆的海鲜爱好者来说,那可是美味极品啊。

大家说得对,好的海鲜吃原味儿最好,但个人以为调味料是可以加的(包括麻辣),一可以使原味变厚,二也可以体会不同的滋味儿啊,再好的东西,单调了也会腻的不是---个人之见。。。

说了这么多--其实目的简单

emily mm的麻辣海红是不是可以让我也来点儿~~~

家园 买来的也有沙子么,还以为只有在海边捡的才有

我记得上次买的时候它们都是活的,放在桶里,加一点水,壳会张开的,我们可不可以趁它还没关上的时候冲一冲?或者放在水里干脆养一天,像小时候自己家吃螺丝一样

这是我自己想的方法还么实践经验

家园 呵呵,来就请吃
家园 多谢!
家园 好像是可以的,不过……

俺在饭馆里吃到的海虹,里面也有沙子!

家园 如果离海边近呢就去打上一大桶海水回来泡上

海红如果是活的自然会往外吐沙(它嘴里含着一包沙是因为水太混,迫不得已,也很不舒服是不是)... 一般吐一个晚上就非常干净了...

如果周围没有海水就只能用自来水加盐的办法 -- 自来水用之前最好能太阳下晒一晒,去去氯气...

家园 多谢!看来我心急了
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