主题：【原创】西安小吃之羊肉泡馍 -- liupizi

但是店面不同　口味和质量差异也很大

在油条里的作用是起膨化剂的作用。不过貌似某小摊贩发明用洗衣粉代替之后就不见有放明矾的了。

明矾以前还可以用来刷锅。没有洗洁精之前是去污力不错的东西。不过在泡馍汤里放明矾，好像就把泡馍汤变成刷锅水了。

楼主定是个美食家

俺在国内的时候也被朋友们成为“食神”

喜欢西安的油泼拉面

就没吃了。

据说老孙家那锅汤自慈禧喝过后就从没熄过火，天天续水煮的。不知是否是真的？