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主题:【原创】猪脚醋! -- 盈盈

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家园 【原创】猪脚醋!

快回家过年了, 冰箱里还有半只猪腿肉, 打算做猪脚醋..

猪腿肉切块, 入水汆烫..

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材料, 生姜一块, 切半, 拍扁, 辣椒干5-6支, 老醋1/4支.还有秘密武器, asam 片.

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汆烫好的猪肉块洗干净.

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热锅每不加油, 把猪肉块,炒一下, 大约有油开始溢出的时候加入姜块和辣椒干, 还有asam片

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然后倒入1/4支的醋, asam 片是酸的, 所以醋量可以从本来的半支减半..倒入一点酱油, 两杯水, 煮..

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五分钟后放入蒸笼蒸一个小时半.

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蒸好再倒入锅里煮, 加糖调味就可以了.

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好了, 酸辣.. 好吃!

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关键词(Tags): #盈盈(Tritium)#猪脚醋(Tritium)元宝推荐:马鹿,

本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 这是猪脚醋?还是醋猪脚?

顺便举起自己的脚看了看……

家园 哎,代表河里的猪族气愤一个哈……
家园 另外一个叫法可能比较好,不易混乱。---猪脚姜

我的厨房里还有大半瓦锅留着,两个月前做好的,我是没兴趣吃的,家人喜欢---煲醋

家园 嘿嘿... 好吃好吃..
家园 闽南的说法.. 猪脚醋...
家园 噢.. 能够留那么久么??
家园 嘿嘿……老话说得好,饶你奸似鬼,吃了猪头的洗脚水……

中计了!哈哈哈哈哈哈!!!

偶快闪……

家园 应该没问题吧,现在是冬季。反正老夫我是不吃那东东的。
家园 喔.. 我还剩下半锅.. 因为今天要做点手术(牙)本来还打算倒了呢!
家园 哇... 这这... 我不气不气...
家园 什么是asam片呀?
家园 ASAM片是什么呀?
家园 就是罗望子干...

带酸的.. 有果子的清香味

家园 就是罗望子干(TAMARIND)了
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