主题：【原创】昨天的伙食 -- GraceUSA

土豆饼的原创是私房绍兴师爷的。

我没有完全copy他的做法，他放辣椒的。

土豆切丝，不要过冷水，加个鸡蛋，再加盐葱鸡精，拌匀，油锅，小火，煎熟。

鱼片是吴郭鱼(也叫罗非鱼，英文名tilapia).我们这里有卖现成的鱼片。

做法：肉丝用盐黄酒和淀粉抓匀，起油锅，把肉丝滑散，至肉变色，把调料包倒进去，翻匀，用湿淀粉勾芡，装盘。

我还买了泡椒牛肉红烧小排回锅肉的调料包，试过了再来汇报。

没有大连的花红和沙果味道丰富。简单的说，这个吃起来就是苹果。

贵州菜的饭店一般都有,还有炸成小花篮的.

吴郭鱼严格说不是罗非鱼.是台湾两位金门人在二战其间被征在东南亚当兵,后来战争结束后,二人将当地的鱼种带回金门,一人姓吴,年长一点,一人姓郭,岁数小点.为了纪念这两人,这鱼才叫吴郭鱼.有很多种,有金色,黑色,白色.这鱼很好玩的,是母鱼含卵繁衍的/

猫。

以后别再拿这个来吓我。

沙果有点像超小型青蕉（或黄蕉），口感和花红不同的。

！

我炒河粉很难吃，做得pasta也不好吃。

所以这两种东东我都是去店里点来解馋。

这个肯定不是菜苔，但是也不象芥兰，而象芥菜，尤其是肉芥，就是这么肥肥的，有点苦，但是没“瘦”芥菜那么苦。

广东人喜欢用肉芥煲咸猪骨，挺好喝的。

我最怀念在美国上研究生时每天中午在cafe里点现炒的pasta吃。桌子上有大概10多种配料，我总是对人家说“A little bit of everything”。那其中有一种孜然牛肉球（1厘米直径）最好吃。毕业后就在没见过。

后来上了班，公司的食堂里也有现炒pasta这么个节目，但日期不定，我的兴趣也就减了。相反倒是公司的汤百喝不厌。我曾对妻子说过，“咱家要是有两口我们公司那种大罐子，天天往外冒汤，我就别的啥也不吃了 ”。

那个大白菜切成丝然后用作鱼香肉丝的配菜不错，又脆又香

建议自己调味，不要用胖子调料，全部用新鲜的调料，而且加上点干花椒味道更地道

这个菜不好做，每次偶都用糖醋勾对半天，尝了调好味了然后才敢开火

川菜最好辅料 天厨牌的金钩豆瓣可以放一瓶在家里备用，我用过味道很正宗，再备一些酒酿醪糟，很棒!估计CHINATOWN应该都有卖吧。