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主题:【原创】昨天的伙食 -- GraceUSA

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  • 家园 【原创】昨天的伙食

    周日,窗外的雨一直不停的下,这样的天气躲在家里最开心了。

    两人世界的时候,遇上这样的天气又恰巧是周末的话,可以赖在床上一天;有了女儿后,那样的日子一去不复返。八点多,小葛就来敲门:妈妈,我饿了。

    临睡前,用slow cooker炖了冰糖银耳,一夜的文火慢熬,汤水粘稠银耳滑糯,每人一小碗当早餐。

    十多天没有烧菜了,天天粥面打发,吃得有些烦了。所以中午的餐桌就有了以下几样小菜。

    韭菜炒虾

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    醋烹豆芽 偷懒,豆芽的头须没有掐掉

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    菜苔鱼片 没勾芡,所以看着不够油亮

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    土豆丝饼 小葛喜爱的菜式,谢三妹妹推荐

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    饭后水果 这个小苹果有个美丽的英文名字,你知道吗?

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    老公和女儿抱怨没有肉, 所以晚餐又炒了一个鱼香肉丝,是用现成的调料包烧的。味道不错。剩下的肉丝可以煮面的时候做浇头。

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    元宝推荐:懒厨,
    • 家园 Pink lady

      那苹果叫 pink lady

    • 家园 不够我一人吃的!
    • 家园 姐姐,我最近狂做鱼香肉丝,介绍一下调料和你的做法呀
      • 家园 是重庆胖子调料包。

        做法:肉丝用盐黄酒和淀粉抓匀,起油锅,把肉丝滑散,至肉变色,把调料包倒进去,翻匀,用湿淀粉勾芡,装盘。

        我还买了泡椒牛肉红烧小排回锅肉的调料包,试过了再来汇报。

        • 家园 姐姐呀,你不妨用点其他菜点缀

          那个大白菜切成丝然后用作鱼香肉丝的配菜不错,又脆又香

          建议自己调味,不要用胖子调料,全部用新鲜的调料,而且加上点干花椒味道更地道

          这个菜不好做,每次偶都用糖醋勾对半天,尝了调好味了然后才敢开火

          川菜最好辅料 天厨牌的金钩豆瓣可以放一瓶在家里备用,我用过味道很正宗,再备一些酒酿醪糟,很棒!估计CHINATOWN应该都有卖吧。

          • 家园 我自己搞不好调料的。

            金钩豆瓣我们这里有卖,既然你说好,我一定要去买喽。

            酒酿我自己会做的。家里另两位喜欢酒酿小园子。

            我不会做川菜的,型和味都差好远

    • 家园 菜做的好,不错,就是盘子,哪个瓷器,不太好。忽忽。
    • 家园 请问土豆丝饼的做法。

      那个沙果的英文是什么啊?真是很好奇。

      菜苔鱼片是用什么鱼的鱼肉呢?

      • 家园 叫lady apple.

        土豆饼的原创是私房绍兴师爷的。

        我没有完全copy他的做法,他放辣椒的。

        土豆切丝,不要过冷水,加个鸡蛋,再加盐葱鸡精,拌匀,油锅,小火,煎熟。

        鱼片是吴郭鱼(也叫罗非鱼,英文名tilapia).我们这里有卖现成的鱼片。

        • 家园 土豆丝饼,国内饭店早就有了.

          贵州菜的饭店一般都有,还有炸成小花篮的.

          吴郭鱼严格说不是罗非鱼.是台湾两位金门人在二战其间被征在东南亚当兵,后来战争结束后,二人将当地的鱼种带回金门,一人姓吴,年长一点,一人姓郭,岁数小点.为了纪念这两人,这鱼才叫吴郭鱼.有很多种,有金色,黑色,白色.这鱼很好玩的,是母鱼含卵繁衍的/

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