主题:【原创】金瓜(南瓜)饭 -- 盈盈
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这是福建人爱吃的咸饭之一.. 南瓜福建话叫做"金瓜" 很吉利, 所以新年的时候一定买南瓜拜拜.. 然后, 就一定有南瓜饭吃罗!
先看看材料:
红葱剥皮,切片.
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南瓜切片
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本来家里一般是用五花肉切丁, 炸出猪油.. 我觉得麻烦, 用BACON, 方便又卫生.
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一杯白米, 淘洗干净, 备用.
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BACON 下锅炒至出油..
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加入红葱炒香..
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加入一把虾皮..
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加入切丁的南瓜..
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倒入洗好的米..炒至水分干..
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加入胡椒粉, 盐调味..
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把炒好的材料放到饭锅里, 加入适量的干净食水..
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放到饭锅里, 煮..
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煮饭的时候满屋子都是南瓜的香气.. 肚子饿啊!
煮好了..
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南瓜饭可以没有汤..不可以没有sambal.. 家里正好有一点冻鱿鱼.. 做了sambal 鱿鱼.
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炒香一点虾酱
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洋葱切片, 番茄切块..加到锅里炒..
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然后加入三茶匙自制的辣椒酱..和小半杯的罗望子汁.
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倒入鱿鱼..加入一点白糖, 一点盐, 调味.. 煮至收汁就可以了.
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吃饭罗!
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很快就酱紫了..
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一定要用红葱?白元葱也可以吧
对了,菜饭是用咸肉的,bacon应该可以的!
不过你可以试试.. 不然, 用青葱的葱白部分也可以.
这个是不是把湿米(控干水)炒干啊?
明天我就试试,我想看看家里的甘薯,芋头
是不是可以用用。。。。
盈盈你要多吃一些青菜,不要挑食啊!
控干水炒干.. 也别太过了.. 反正觉得不带有水份了就可以了..印度的芋头不好吃. 所以做金瓜饭了..
我有吃蔬菜水果啊.. 嘻嘻. :)
复 明白,花!
用bacon是个好主意,过两天来试试