主题：【原创】夫归.做菜! 鹰嘴豆和POORI -- 盈盈

老公回来开会几天.. 顺便共渡周末..

首先鹰嘴豆浸过夜, 然后倒掉水分, 淘洗一下, 加上干净食水, 小苏打, 盐.. 蒸两个小时 (如果有高压锅,压至汽笛响三次就可以了..)

蒸好的鹰嘴豆, 把水沥干.. 放一边待用..

准备材料 :

青辣椒3只, 姜一小块, 番茄一只, 洋葱两只, 芫绥一小把, 辣椒粉一茶匙, 印度五香粉 (Garam Masala) 一茶匙..

罗望子汁半杯, 芥菜籽半茶匙, 孜然一茶匙..

洋葱切碎..

锅里下一点油.. 孜然和芥菜籽一起爆香..

加入洋葱碎.. 炒至洋葱变金黄色..

加入蒸好的鹰嘴豆..

倒入罗望子汁..

还有一个程序没有照到.. 因为相机没电了..

番茄, 辣椒, 芫绥和姜弄干净, 切碎, 加点水, 搅拌机搅拌成糊..

倒入糊糊.. 加上一汤匙的辣椒粉, 一汤匙的印度五香粉..煮一个小时..

这个时候准备面团.. 全麦面粉加一点盐, 水.. 和成面团..

吃饭前十分钟开始做 POORI (炸面饼)

Chapati board, 擀面棒, 干麦粉, 面团..

揪出一小团面团.. 像乒乓球那么大..

小锅里倒入小半锅油..加热

小面团擀成一MM厚的圆面饼..

放到热油里炸.. 一边炸一边翻动面饼.. 才会膨胀起来..

像不像小气球啊?

滴干油..

放到餐纸上吸油..

盛上一小碗的鹰嘴豆..

午餐好了..

吃得好开心..

盈盈兄，这样的一顿午餐很简单，但很别致，不知在印度算哪种等级？比国内的家常午餐简捷多了，呵呵。

印度的香料很有名，用在食物中也不少，有趣！

嘿嘿，炸饼很费油啊

蚕豆？黄豆？或者干脆就像玉米？

还把小手做backgroud，呵呵！我要批评你了。

因为是全素的。。。我要吃肉。。。而且我不爱吃鹰嘴豆，也不爱吃lady's finger。如果是肉该有多好啊。

其实后来我发现原来很多印度菜我都是不爱吃的，因为是全素的。以前实验室的印度人吃肉，但他们的太太都不吃肉。上他们家去吃饭总是要吃素，吃得我一肚子火。太对不起你了，盈盈。。。请问你先生是不是素食者啊？

我也不爱吃这些豆豆.. 我会做, 不爱吃.. 呵呵

下次有印度人请我吃豆，我更理直气壮了：拿羊肉上来吧！

两个人也吃不了多少..

很典型的欧式菜肴。

那个出主意陷害他的唐格拉尔，后来成了银行家的，潜逃时被罗马强盗路易吉万帕扣起来，不给他东西吃。看守他的那个意大利小伙子的饭就是咸肉烩鹰嘴豆，把奸诈的唐格拉尔馋得够呛，后来吃了一只五千法郎的鸡，心疼坏了。

头一次看到 鹰嘴豆 这三个字，我也是在看 基督山伯爵 时，当时还以为是某种豌豆的翻译不同呢。