主题：【原创】做腰子 -- 大脑壳

在“居家生活”里面看到《腰子》一文，为浓浓母爱感动之余，也想把自己做腰子的心得介绍给大家，抛砖引玉啰。

《腰》文中是用剪刀的，我不知道河里的朋友有没有我这样的。先把腰子横切成两半，然后用小刀子延着腰子中间白筋的周围，轻轻划开，注意不要用力过猛，那样就划穿了，深浅要适度。围着白筋一周划完，然后从腰子的一头开始，一手抓住中间的白筋，一手用小刀细细地片，一会儿就会完整地把中间的白筋一整块儿给剔除掉。我用这个方法处理一个腰子不用5分钟，自己感觉还是蛮不错地。注意，我可是个厨艺一般的大男人，有这样的成就我已经很满足了，呵呵。不过，切腰花我就没耐心了，总是纵横十几刀就搞定，没有老婆切的细致，美中不足呀。

诸位爱吃腰花的同好，有空试试吧？

我老公， 估计这个时候他正在忙着做饭吧。 心疼他，不在一个城市， 不在一个国家， 只能靠着网络和难得见面。很象在他身边， 替他做做饭。 我弟弟们总是笑我空有一手好厨艺， 姐夫却享受不到。

夏天放假，好不容易在一起的时候， 看他睡得还香，跑出去买了早点， 谁知道回家， 他居然拉着我的手说，“心疼， 以后不要再这么累着自己了。”

说了半天的废话， 有个小技巧，炒肝之前， 一定要把肝片在过了姜汁的沸水里抄一下， 这样的话炒出的肝不沾锅且嫩。

事实上我正是没办法直接回复，才注册账号上新兵营来的。没想到这么快就能够收到N兄的鼓励，激动ing。