主题：【原创】文心每日一砖：皮蛋豆腐 -- 文心

先罗嗦两句的。初来乍到，就受到这么多河友的鼓励，着实感动得紧，就转圈做个团揖，承让了。坦白从宽，初始写菜谱是因为渴望自由，怀着早日脱离新兵营的险恶用心。可一时又没找到什么东西能让我当原创还不被暴扁，只好投机取巧写几行菜谱，而且抱定了“字不够，图来凑”的无耻决心。出于同样的目的，居心叵测地把战线无限延长，一贴一菜，决不多上。我这刚嘿嘿冷笑着拉开和铁手较量厚脸皮大法的无敌阵势――分值达到，出来了，顿时举枪四顾心茫然，感受到了失去对手的无尽悲哀。

菜谱看来还是要坚持嘀，出营就太监，过河就拆桥，总归不太好。每日一菜的海口吹出来了也只好咬着牙死磕硬扛――至少坚持到照片用光的那一天，也算比较的事出有因问心无愧。可是，但是，可但是，这个版的基调早已被Grace姐姐等一众圣手哄抬得无限高――高山仰止，景行行止，不由得我两股颤颤，两颊烧烧。眉头一皱，哼，不就是关公面前嘛，咱呐，大刀一扔，练宝剑！我这菜谱，就专门面向尚在单身或者刚刚不单对于厨房还深深怀有崇敬之情的新手。我们做菜的最低纲领：可食，基本无太大毒副作用。最高纲领：还用问，自然是达到Grace姐姐那般赏心悦目老少咸宜的境界了。

所以呐，我决定名副其实一点，改叫文心每日一砖，为的是等那铺天盖地的玉来砸――谁家有大筐借我使使的，这可就发大发啦！我会勤劳勇敢地把缺点毛病暴露在大家面前，认真负责地讲讲我的糗经验，为的是让所有的不巧妇/夫能大家一起互相提醒着，帮助着，鼓励着，（打骂着），携手在前进的大路上越走越远。

今天字可码多了，口干，就来个简单的短的：皮蛋豆腐

我的做法：

豆腐选嫩的切片。我是扣到盘里直接划，免得折腾。撒盐，味精和一点点糖，同时开始切皮蛋（松花蛋）。我的算豪华版，以下东西可加可不加：榨菜切丁，海苔切丝，虾皮切碎，葱叶切丝。喜欢的也可以考虑姜丝蒜末。东西全切好，盐豆腐也该淹出不少水，控掉，把目力所及的东西都撒上，再点几滴麻油（香油）。最后，东南沿海的同学加醋，西南内陆的同学加辣椒油，黄河以北的同学加酱油，充分搅拌，开吃。

只有小时候是这样的，黄黄的皮蛋黄，　油也很多。现在买到的都是发青发黑的皮蛋黄，　不爱吃。

FLOWER~

看来是个随机排列，没办法知道怎么找了，真抱歉。

黄皮蛋真的挺少见，我当时还为它的卓尔不群沉吟了良久，最后横下一条心决定和它拼了才义无反顾地给吃了。早知道你在苦苦追寻就留给你了。

照片不好。闪光灯一打，白花花一片。注意改进

想象中这个菜清爽滑润，只是，嫩豆腐就这么生吃行吗？

照例送花，并祝大食堂早日完工。

广大劳动人民的实践证明了嫩豆腐生吃没有问题，我们都还活蹦乱跳着呐，您且放心。

这道菜也是怎么拌怎么爱吃。