主题：【原创】月饼 -- 住在乡下

河里很多说的不接地气，都润吧，卢瑟在哪都是卢瑟。

我是穷人土鳖，就说说月饼，是京派的，做月饼的非遗传承人说这是贝勒家里的方子。

传统的月饼是类似烧饼一样的做法。送礼的才打模子做造型，甜口的居多，大部分没有甜咸只争，不像豆腐脑必须是咸的被忤逆。

为什么一般不打模子，是面是复合的。有栗子面，麦芽糖，用蔴籽油（音似）拌匀，馅料是 黑白芝麻，瓜子仁，核桃仁等配合雷州红糖，青红丝制成的，别的例如榨菜肉丝什么的，都是馅料和面饼组合不同。

然后烤制，是焖烤，类似大董的闷炉烤鸭，但不刷油。

我有个朋友开了个私家菜，中秋的时候，请了非遗传承人做了一些，本来还有对月焚香抚琴品茗听曲，我是俗人，又不能点18摸 ，就拿了些新烤制的回家吃。

外观真不讲究。贝勒爷看了不大怒才怪😁。

味道不错

在内蒙古阴山之南，黄河流域，河套地区的人们在中秋佳节偏爱吃誉满长城内外的丰镇月饼，其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。

丰镇月饼刚出炉时，饼内层次分明、面锋如刀、入口松化有“飞毛利刃”之称。久而藏之于瓮坛，则松软柔和、绵甜适口。倘若在坛瓮之内放些许美酒、香果，那更是闻之四溢飘香，入口满嘴果香。

追根溯源，丰镇月饼的起源地在丰镇市的隆盛庄（也称隆庄）。清朝末年，一户常氏家族逃荒从山西来到隆盛庄，将家乡的制作糕点的手艺带到了这里。从此诞生了“丰镇月饼”。

没有噱头。

省级非物遗传人不是好假冒的。最后还是看本事。

反正就是提升格调。非遗无非也是故事。月饼还是日饼的无所谓啰。

就不要替这个吹法螺了。如果吃过，可否谈谈啥叫“面锋如刀”？吃的时候扎嘴末😄

文字就是拷贝的了

在这里我很有吃不起月饼的感觉。4、5刀一个小月饼，真不知道里面放了什么特别的馅。蛋黄的我不喜欢吃，可偏偏绝大多数是蛋黄的。

得想办法自己做点平常吃。没什么特别，只需要小孩知道有月饼这个概念就好。

要是想有点仪式感，那还是得去买个模子，印上点花纹

中秋都过了那么久，现在才问月饼的事情？

但是，我有个好建议，上海的鲜肉月饼，没有蛋黄，可加蟹黄，一年四季都合适，记得很多年前， @graceUSA 葛教授做过，不知道她还能不能教你一下？

铁手掌门神功大成，一统江湖指日可待！

掌门，是我啊，121GDI啊！

我是您最忠诚的铁粉，我就知道您会回来，不会不管我们！

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