主题：腐国开店笔记（0）——前言 -- 素问

时间久了，有家人的感觉。他们付出的代价也很大，几十年如一日的固定工作，不能离开一天，没有旅游，没有出远门，几乎与外地脱节。

几十年前在伦敦一家酒店（LONDON TOEER 北侧桥头那家，很有名），有个老人专职为客人拉门，已经80多岁了。我好奇地问他这份工作干了多少年了，人家说已经60多年了。

喜欢吃可以浇各种汁，酸甜口比较多

古老味最多

左宗鸡应该也是这个口味

宫保鸡球，宫保虾球

其实就是鸡肾（即鸡胗，鸡肫）或者鸭肾切花刀，炒熟卷起来就成了球状。

爽脆，口感一流，干湿皆宜。

没有静下心来研究刀法，自己还做不出那种样子和味道，马克一下。

还在开店以前，LD打零工的时候，结识了一位饭面师傅——老赵。

老赵是辽宁人，原来在一家国营工厂当工人，90年代末大下岗，东北是重灾区，他也失去了工作。十多年前，办旅游签证来到了英伦三岛，然后就黑下来在外卖店打工，辗转各处，后来在本镇的一家店安顿下来。

这家外卖店的老板两口子的老家是福建某海岛，当地人以各种方法来到欧美，多从事外卖行业。若干年前，碰到英国大赦，获得了身份，便开了店。其实，老赵也碰上了这次大赦，但语言不好，又嫌麻烦，居然就白白错过了机会。

这家店生意很好，厨房里似乎总有干不完的活儿，特别是周五、周六，但老赵总是闷闷地干着，从不挑三拣四。老赵不爱说话，闲下来，顶多就是刷刷手机，抽抽烟。因为LD算是北方人，偶尔能陪他说上会儿话，时常帮他往国内汇钱。一般而言，外卖店里的人，无论是老板还是伙计，大多都有赌博的恶习。但是，老赵却是个例外，每次发了工资，除了留下一点儿零用，老赵几乎把所有的钱都汇回家。

一次，我去接LD，在小路上碰见老赵。他似乎微微有些醉意，和另一位东北汉子，勾肩搭背，一路蹒跚着走过来，很高兴的样子。和我打了个招呼，说是来了老乡，正好放假，喝了几盅。

后来，LD自己开了店，但和老赵依旧保持着联系。偶尔，老赵休息，而店里有人休假的时候，他还跑来帮一天工。

2020年初的时候，老赵托LD给他买机票，说是想回国，但又有些犹豫。一问，原来是他的老父亲病重，十多年没见儿子了，想见他一面。但同时，他家的LD觉得没那个必要，还不如多挣几年钱再说。他很想家，想自己的父亲、老婆和孩子，可也知道，回去以后，又靠什么生计呢？这也是一个问题。

LD劝他还是回国，毕竟老人年纪大了，最好不要留下什么遗憾。至于生计问题，“老天爷饿不死瞎家巧”。老赵终于下定了决心。

走的那天，我们俩口子开车送他去了机场，一直送到海关口。

“走了！”，老赵和我们挥挥手，年近五旬的汉子，那一刹那，居然满眼是泪。我的喉头也有些哽咽，“一路保重！”。

回国之后，老赵的老父亲的病很快就有好转，一个多月后，居然出院了。幸运的是，他也躲过了那个持续至今的大瘟疫，否则更是有家难回。

慢慢的，联系少了，也不知他现在的情况，只希望一切都好。

宝推。

我们不要忘记：

在“海华”的群体里，不光是新老“留学生”们；还包括那些华侨“先驱”们；也包括老刘这些为了亲人们，而艰难“拼搏”的许多同胞们……。

如在眼前。

规模跟你说的差不多。去吃晚饭的时候经常能看到老板的一双儿女在写作业。一有客人，女娃就跑过来帮忙。

这种不屈服又温暖的故事，写的真好。花宝。

顺口问一句，正常年景在国外黑了几年的人，如果想回国了，是不是也没有什么障碍？

每次去中餐馆我都把fortune cookie给掰碎吃完

我常去这个餐厅的老板娘知道我这个爱好，每次去吃饭都给我发一把签语饼

回国后再也吃不到了，还蛮怀念的😅

这些点点滴滴，特别有意思！给多少年以后看过来的自己，留个记号！

😂

😅

这玩意确实不健康，可我就是喜欢这个口感

我喜欢的还有披萨的饼边，以前老爱去吃3.99的cici’s pizza自助

龙生九子，各个不同。

老二像妈妈，胃口极强大，吃多少从来没有过烧心症状。

小妹儿像我小时候，喝风喇烟儿（王小波语😅），从来不好好吃饭，上桌儿就说话，聊闲吧儿的。结果，一收饭桌，就她才吃了两口。。。

她也好，从来也没烧心 - 因为，从来就没吃多过。。。

备注：我小时候挑食，但胃口不灵 （应该也属于“人菜瘾大” 之流），遇到好吃的狂吃，然后就会积食，发烧，打针，最后吃个“山楂罐头” 为结尾。。。

这次回国，特意尝了不同的口味/品牌的山楂罐头，过了瘾。

（我在家里后院也种了山楂，第四年了，开始结果了）

上面的事儿，可以将来开个话题，跟大家分享，也给自己留着，：）

谢谢老哥的回复，一唱一和的很有意思！

😁

说到王小波，我是他的拥趸，他生前一直盯着“三联生活周刊” 他的栏目看，后来他的四卷书也都买了精装，带到美国。

这次回国隔离期间，认真的听了他当年的恩师：许倬云教授的五百年大历史讲座（现在还在逐渐更新中...) 特别有收获，有感慨。如果老兄还没看，强烈推荐。

并希望观后可以交流探讨。

真是有缘，谢谢你的关注！