主题：【讨论】春节大餐征文 -- 燕人
春节就要到来。作为华夏子孙，不大吃大喝庆祝一下，是不合适的。
今天早上收到兄弟二人的微信。一个在家里开大餐，把餐单给我看了。一个是在饭店中聚餐，菜单待定。安排都挺好的，强似我在英国。
先把家中吃饭的菜单给大家秀一下，典型的大连家常风：
凉菜：
白菜拌海蜇皮，北极虾，猪头肉松花蛋拼盘
热菜：
炸海味：炸鱼，炸干贝柱，炸虾
红烧鸡翅，干烧鲳鱼
下饭菜：
西兰花炒虾仁，尖椒炒肉片，干豆角烧五花肉，蒜苔炒肉丝
特色菜：
酱蟹，红烧排骨，炸蘑菇
欢迎大家秀一下自家吃的或者饭店里的菜单，咱来个西西河精神大会餐。
我忘记说了。
大年三十中午他们吃韭菜猪肉虾仁的三鲜饺子。年夜饭吃猪肉白菜饺子。
似乎河北习俗也是年夜饭吃猪肉白菜饺子。
说是年夜饭，其实比楼下踢细胞兄还要早一天，周六已经吃过了。海华不容易，要上班，食物原料也不容易得。
我在华人超市买了一只粤式烧鸭作为大菜。回家后在烤箱中又烤了将近一个小时，烤盘中流满鸭油。广东人腌制烧腊有一手，用的香料很多我不知道，但是味道闻着很吸引人。
在家里我自己烫面做了荷叶饼。把鸭肉连皮带肉削下来，放在薄饼中，抹上大酱配葱段，黄瓜丝。鸭肉的腥气与酱和葱产生奇妙的化学反应，很香。想起以前在河里争论烤鸭的来源，江苏，山东，北京，甚至云南，其实都是中国。中国的味道。
做配的蔬菜是豆豉炒西生菜和干煸豆角。家里没有大蒜，只有广东黑豆豉。干煸豆角并不是按书上菜谱，因为豆角本身不一样。我这里是法国细豆角，很嫩但是水分比较多。用花椒碎和四川豆瓣调味，麻辣适口。
还有两碗下饭菜：甜辣鸡丁是泰国风。原料是超市买的泰式甜辣沙拉和烤鸡胸肉。香肠烩蘑菇是我自创，将蘑菇切片在锅里炒炒炒，水分炒干为止，味道极鲜美。中间加入前天吃剩的英式香肠切片，为了给蘑菇添点肉味，又消灭剩菜，一举两得。
还有一碗炒饭，是大前天的剩米饭，再不吃就要变成酒酿。用芹菜胡萝卜切丁，同黑豆豉在锅中炒香，米饭摊平，加锅盖焖透，也是杀菌过程。味道不错，豆豉的功劳第一。
还有一张照片，随后上。
岁数大了，还是旧时侯的过年习惯。其实吃不下多少东西。
他们平常饮食还是比较素的。
明天提前过，
中午猪肉白菜水饺
晚饭
凉的
糖拌水萝卜
炝金针菇
熏猪蹄
猪牛肚双拼
热的
红烧鲳鱼
四喜丸子
粉蒸排骨
炒豆苗
主食是年糕
我说白菜猪肉，这个是春节默认的。
黄米粘豆包，饺子
焦熘肉段，米粉肉，红烧鱼
凉菜
炸麻叶，炸馓子，油炸糕
今年只有：
溜肉段，烤鱼
色拉
酸菜猪肉饺子（酸菜用德国酸菜代替）
两口人吃不下太多东西了
偷桃献礼？借花献佛？
除非他是公款过于大手大脚，吃金箔之类的，那你就不要写了。
你和老婆过年不加个菜？
小女明天要上学，只能提前吃年夜饭了，入乡随俗，母女俩就吃西餐。
据说味道不错，很满意。😄😄😄
报个菜名如何。我尤其对第四张照片感到疑惑。
看样子，有点像三文鱼
但是其他菜都是欧式，所以疑惑。
甜品她们已经吃不动了😅😅😅