主题：自说自话之一茶难尽 -- 青菜园子

我泡凤凰单枞有进步...但是总觉得还没泡到位...

这个茶觉得是韵味无穷...有机会一定去趟潮州和朋友学学...

黄种人对酒精味非常敏感，觉得酒精明显的苦味，还有一种独特的刺激性很强的味道。但听说白人黑人对酒精的苦味和强刺激性味道就没啥感觉，所以他们觉得威士忌白兰地很好喝。

我喝起来明显感觉一股酒精独特的苦味和强烈刺激性味道，包括伏特加也能尝出来酒精的味道，毛子就觉得伏特加和纯净水一样好喝。

刚开为佳，先把杯盏烫热，然后加茶，注入水，提盖刮末，第一轮洗茶倒掉，第二轮才开始喝。注水时要均匀注入，不要只注一点。习惯分三次注入，称凤凰三点头。浸泡时间不宜久，十秒内为佳——所以茶叶要多加，不然味淡。出水速度尽量快，如果均匀更佳，所以转碗，就是一边出茶一边转动盖碗。

核心点就是水滚茶靓，不久泡。泡好甘香而不苦涩，不过这主要是头几道水，三四道之后，不可避免的苦涩味会跟出来，又是别有一番风情。

妙玉说一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了，有其道理的。潮州工夫茶，第一道水杂，当洗茶倒掉，第二道水味略不足，第三道水是最合适，第四道开始苦。所以真要土豪，就要第三道水好了。只是我想平时没几个人这么暴敛天物，本来茶就是解渴用，牛饮才是正途。当然妙玉小姑娘，显然是理解不了这种豪爽。

是呢，还有人问我：茶叶又不脏，为什么洗。是呀，为什么要洗？无言以对。

就通过加快出茶...改善不少...

你说的茶叶量大些于我是个问题...

可能你们那边重口味...

一泡约5克...

这东东有时得琢磨...不能傻乎乎的就糟蹋完了...

你说的十秒内是包括注水时间吧...

不过这个茶...我是宁愿淡点...也不敢泡的浓...

这香气将我廻旋的...排这几年第一位...一件石头完成...凤凰接上...

荤腥过后...就六安瓜片侍候...

平时是正山小种类...

普洱早不知啥时丢在脑后了...

初时不洗茶...后来在网上学习...也就一样洗茶...洗茶水普洱较混浊...有时洗两三遍...

凤凰较净...洗了茶...心里觉得净了...茶叶先舒展了...再泡二水...接近出正味...

牧区人民有喝奶茶的悠久历史，首先牧区要喝茶补充维生素，不然生存都困难。茶自然也不可能是啥好茶，新疆叫砖茶（砖块一样的茶），就是把没人要的茶叶茎，再带些碎茶叶一起发酵压实成砖块状，通过各种茶马古道贩运到边疆牧区。

这种砖块一样的茶砖，掰一个角下来就能煮茶了，因为茶叶茎用热水实在是泡不开，只能用沸水煮出香味来，牧区人很自然的就会想到再把奶掺入到煮开的茶水里，最后如此珍贵的饮料中怎能不放点更加珍贵的盐呢，更加提高逼格，味道也更好。

啥，你问糖不珍贵吗，为啥不放糖？朋友，过去年代糖不是珍贵，而是金贵，比金子还贵，你家里有矿啊敢喝金子……

现在内蒙人还是酷爱喝咸奶茶，不过里面的配料可越来越多了，炒米，奶豆腐，牛肉干，怎么贵怎么来，但就是不能放糖，因为现代社会，糖的逼格又太低了……