主题：禽、蛋 -- 宝特勤

好吃的都在路边，像电影里的情节，《骡子》里老头带两个押车的去吃路边的肉馅饼，《低俗小说》里阿屈跳舞那餐厅也是公路边，看起还很美味呢，哪像咱们找好吃要钻到巷子里，真是文化差异啊。

醋缸里再加点盐？咸酸咸酸，有点咸才够酸，两者是协同，1+1>2。

脆脆的，带一点皮下脂肪，单独片下来，不带肉，直接沾白糖吃，一口的满足啊。

当年组里聚餐，吃烤鸭都有这么一小盘纯脆皮，貌似就我和美国老板喜欢这口。老板有点矜持，我一般就不客气了。

某次去吃饭，一个人没什么乐趣，就让部推。部长说：芥兰响螺片，挺好的。嗯，好就来嘛。结果上来一看，芥兰在哪？挟了一块，泪流满面：是芥辣响螺片。

后来的事就是那个吃芥辣想起亡父的段子：那个部长不知道是那段时间主推芥兰响螺片，还是看上我，后面一段时间我带人去那吃饭，只要是她来写菜，肯定推“芥兰响螺片”，然后我就看着别人流泪偷着乐。

摸着良心说，我吃辣椒吃芥辣算是阔以的，一般川贵湘渝的不是对手。

我有类似的经历。

一次去印度出差，临走同事们开派对。他们给我一大瓶酒。这种派对往往是搞办公室平衡和搞定一些复杂问题的的好时机，所以我也没看那是什么酒只管喝就是。一杯又一杯。

尽欢而散。第二天回美国。

慢慢我忘了。

一次我驻印度总管说起来。他说那天你吓了我们一跳好吗。那是印度最烈性的酒。一般大家掺水喝的好不好。三杯下去基本就摆平了。你一首拿瓶一手拿杯子一杯又一杯，没人敢劝你。你半瓶下去还在谈数学公式...

想到最近的有卖吃的的地方必须开车。

想下定决心不开车也不是不可以，但是要不怕牺牲。那边没有人行道。晚上连路灯都没有。

偏爱下水，去广东早茶，必点牛杂萝卜。我跟内人说，要不是面上不好看，我就只要三碗牛杂一碟辣椒酱，别的都不用了。

现在肥肠猪肝每年只吃一次，通常是赶上生日时过过瘾。平常也做，不过只看看，出锅前尝尝而已。

滋味现在念念不忘。

在国外大店没有猪肝，小店的不敢买。

尝的这个量不好掌握。

吃烤鸭只吃皮貌似是红楼里先记载的。年代太久记不清了。

美国人爱吃油炸香脆的东西。例如炸猪皮这种东西，在中国一般是用来烧汤或冒充/代替鱼肚的。老美则是把它当薯片一样的零嘴。

话说谭咏麟和曾志伟去美国度假，发现那边超市的生切响螺片超级便宜，两个吝啬鬼便买了一堆回家煮，结果发现这响螺片无论是煸炒炆焗都做不成一一太硬了，看着那堆东西，曾志伟说，死马当活马医了，全倒进压力锅里做炖汤，结果这汤鲜美无比，按谭校长的话来说就是大件夹抵食。

排除万难是可以的，不怕牺牲就算了。