主题:【原创】好想好想桂林米粉! -- 海鸥飞处
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汤乃百味之鲜,汤如果没做好米粉就不会好吃,就象西北的兰州牛肉面(一定要兰州的哦,出了兰州就不能吃了)一样,秘诀也在一个汤字上。其他的调味品除了增加风味以外,都是用来吊出汤的香气的,呵呵。
所谓没有卤水的桂林米粉,就是一端上来就是汤粉的东西。正宗的应该是干干的只浇了像酱油一样的卤水,把粉吃净了才自己去舀汤喝哦。
那时住在漓江边上的柏丽商务酒店,门口就是丽江大桥,江对面就是七星岩。晚上出来吃夜宵,出酒店大门右转,前行100米,路边一个小店酷似早年间工厂的食堂。入内,要米粉2两(无汤),加各类调料,尤其是黄豆酱。
很香很香。 住了2天,去了4次。