主题：【原创】住在香港的所见所闻 -- mela
很多时候不能光横向比，也要自己纵向比。现在民粹思想在全世界都比较流行。
希望你炸一次食品就把油倒掉啦。
即使是KFC之类的洋快餐，油也是过滤后反复用的，不可能只用一两次的。
自己家里面更没必要担心了。
广东那边的人也不大爱吃油炸食品的，确实容易上火。
大部份河友水平超出楼主想象力之外的，一般泡论坛的大陆人的世界观跟那管是受过高等教育的香港人根本不在一个层面，何况在西河这里，海外河友多的是，吹嘘西方的价值观就是搞笑。要说文史、政治、意识形态、军事科技神马的，就算找个香港的大学教授来河里卖弄，大概也给拍得满头包。
你说的生果日报和壹周刊在国内不可以买到，但别忘了海外河友可以上网看，也有大陆人经常进出香港，所以不像你以为的有机会才买一份看看。这种传媒是什么货大部份人都很清楚，撑死也最多是南方系的水平，但文化水平连南方系也比他们高，香港的所谓知名人士写的东东，河里随便一个大牛绝对秒杀他们， 那些副刊神马的文章如果转贴来河里，肯定惹来一大群围观人群，绝大部份人会惊叹 ~~ 这种文章也可以卖钱 ？
口说无凭，这就转贴两篇奇文共赏 ~~ 作者是香港人推崇公认的才子陶杰，据称此人学贯中西，才高八斗，曾留学英国，替英国媒体执笔云云，此人特别深刻领悟英国文化之优雅高贵冷艳隽美，此人最自豪的是洋大爷称赞他是最不像中国人的香蕉人 
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奇文一
電視牌照風暴，出現特區權力階層的互咬：「經濟局長」出來宣佈，一片唾罵之下，說是行政會議的決定。
行政會議召集人說：我們都有不同的建議，但特首是那個力排眾議自我決定的人。
立法會主席看不過眼，說：即使行政會議人人一致反對，特首一人即有權力推翻。
矛頭所指，至為明顯。特首梁振英一巴掌再摑回去：過去的行政長官，從來沒有過不聽行政會議大部分的意見。
一個極其醜陋的決策，就像香港的商場，拖男帶女的自由行和購物的師奶，人來人往之際，地板上忽然出現一堆糞便。是誰排洩的？你推我，我賴你，無人願意承擔。
不發牌給王維基，如果真的合乎「程序公義」，就是一件對社會有益的好事。既然是好事，理應個個出來領功勞。只有人人心裏明白：這是一個如糞便一樣的決策（ A shitty policy)，才都你推我，我不認是我，不，是你。
或者一幫人擠在電梯裏，忽然有一個無聲的臭屁昇起。彼此你看我，我看你，有女士開始掩鼻，面露厭惡神色。電梯裏的人也沒有一個承認，只盼電梯快點到，開門，各自散去。
本人讀文學出身，文學講究品味，所以十年來，我都不會用糞溺和臭屁做文學的譬喻，因為語文是我的工具，對於我，語文是崇高的，就像一個雕塑家，絕不會在大理石上塗一層黑漬，這是對語文的污瀆（Defecation of Language）。
但是今日不得不破戒，我不會那麼「偏激」，由此而演繹為特區十六年，香港像一部擠擁的電梯，電梯雖然是英國人留下來的機械文明設計，但今日由一個三流的電梯操作員亂按鈕胡亂駕駛之下，又惡化為一個「屁人治港」的超級敗局──不，天可憐見，我怎可以這樣「偏激」呢？所以，Put it this way，將這個專欄，逼出一連串糞溺臭屁的比喻，而且還效果貼切，客觀平和一點講：我認為這也是香港特區政府這個「人民當家作主」的梁班子的一點小小的成就。
梁班子的擠擁電梯裏，屁出現了；香港電視巿場的地板，也赫然有一堆糞便。如果你是林煥光，還有許多英國人教出來、跟本人一樣有教養的人士，不幸擠在電梯裏，遭到異樣甚或鄙視的眼光，又因形格勢禁，無法明言，你也不甘心，雖面對觀眾，但你的咀角下巴，一定朝站在身邊的那個臭屁之王的方向，一努。
陶傑
奇文二
1，槍打出頭鳥，永遠係中國文化。王先生以一副美國式進取姿態，以為講性格、講Mission Statement、講民意，以為參加American Idol, 而不知道向中國人的政權求一個牌，要跪低。
2，香港人失憶，忘記了二〇〇八年十二月，王維基剛入主亞視，聲稱「不做中央十台」，「不靠大陸佬廣告」，得罪了共x黨---永遠記住：香港人失憶而天真，而共x黨係靠Keep檔案統治的，你昨天小便幾多次，你不記得，但你三代祖父在一九五一年十月七號講過什麼反動話，經街道組長報告，共x黨今日仍清楚知道，永不遺忘。
3，你有性格？梁特也有性格---就是包頂頸，「吹咩」？然後笑笑口欣賞你青筋暴現。
p.s. 一年前我與多名好友打賭：梁特絕不會向王維基發牌，賭注一千。我又贏了，請有關人士將一千元捐愛護動物協會。謝謝。
我看温和的河友还是多数，尽管他们不一定爱发言。
关于儿童的娱乐，除了电脑游戏之外，还有别的什么有意思的、或是有特色的么？比方说，英国人的教育令人钦佩，他们在儿童娱乐方面有没有什么寓教于乐的好东西，至今仍流传在香港？
对了，顺便再给你讲一个你大概在网上查不到的。我当年在北京读大学的时候，有段时间学校还定期停电呢。大概是每个月停一两次，每次都在傍晚时开始，持续几个小时。原因似乎是某实验室用电量极大，不得不出此下策。很多年前的事了，现在当然不可能再发生。
《大明王朝1566-嘉靖与海瑞》还不错，
换了一个又一个频道，总是逃不过清朝！
辫子戏让人想吐！
“签名反对“杀光中国人”言论的目的”
http://www.cchere.com/article/3935714
朋友回内地读大学，那个新教学楼是宿舍/研究两用，最低的层数是给研究所用，但电竟然是不分开处理，给果宿舍的学生现在仍要间歇停电，不然研究室便不能用，同时自己还要滤波器，不然电脑会坏掉。
内地牛肉价格现在差不多是鸡肉的4倍，猪肉价格差不多是鸡肉的一倍半以上。鸡肉价格约10元左右，牛肉价格接近四十块钱一斤，猪肉大概十五六吧。精瘦肉更贵一两块钱。你说的那种现杀活鸡，内地也比冰冻的贵，好久不买忘记多少钱了。土鸡（非国外舶来肉鸡品种，但是多半也吃不少饲料）价格大概比肉鸡至少贵一倍。不过倒也不至于吃不起。家里领导在内蒙吃过不吃饲料长大的真正土鸡，做好一百元一只，一只大概一公斤以上，倒也不算非常离谱的价格。也在甘肃山上吃过农民自己家养来的鸡，那鸡是吃虫子野草长大的，肌肉矫健，偏海拔太高没有高压锅，炖了几个小时鸡肉还如木头。。。暴殄天物。
之前我们刚租房的时候喜欢经常买活鸡吃，后来懒了，活鸡要在那里站着等杀好拔毛，就直接买冰冻鸡肉了。最近买鸡翅根和鸡腿肉比较多，鸡翅根加蒜大量，加辣椒酱少许，加豆瓣酱若干，加花椒粉少许，加黑胡椒粉，加料酒，以烤箱150度35-40分钟，中间翻动一次，味道很不错。我最近经常做。鸡翅根肉在这边比翅中肉便宜许多，大概是因为油太多，但是烤来无妨，因为在烤制过程中油都流掉了，所以烤的时候不用另外刷油。肉鸡肉过于软，烤烤会稍微硬朗点，要更好吃一点。鸡腿肉剁成块做大盘鸡，那是新疆风味。我做的领导说不是很正宗，后来去我家那边（河南某小城镇）吃到我老爸的朋友做的，大惊味道正宗（我老爸朋友是厨师，当日居然忘记放辣椒）。
不输港新鲜鸡的原因大约一部分是因为这些年禽流感比较猛烈怕弄到香港区惹得一些媒体不快吧。我觉得内地倒是想多卖鸡进香港，肯定不是垄断的原因。
我也是自己做饭，不过做的通常不会像你那么简单。像今晚就吃半个红薯，半个玉米，两小碗河南特产胡辣汤（自己用方便汤料煮的），内有木耳粉条紫菜平菇豆皮黄花菜灯。平时喜欢下面条，炒菜，做米饭，偶尔会变着花样做点吃的。我算是比较喜欢下厨的，但是不喜欢洗碗。
可能主要是因为你还没有尝试过长期跟其他人一起生活而且你自己必须做饭，所以还没有养成做饭的习惯。养成了就好了，虽然也很麻烦。
内地价格是这个的好几分之一甚至十分之一。我家领导在山上吃的土鸡，当地农民只要十五元一斤，可惜路途远运输不下来。
楼主知道近代史，但也仅仅限于知道，楼主从来没有钻研分析过近代史，也没有任何兴趣钻研分析
于是楼主一边自我感觉自己对历史不了解，直陈自己的无知，也不愿发表看法，所以，楼主说
近代史我都不全熟，还叫我说大有班门弄斧之感
轻松一点的话题我想自己还能应付
另一边，一切历史都是当代史，在现在这个信息爆炸的时代，每个人都不自觉的受到各种媒体的影响，或说洗脑。在历史方面同样如此，对楼主来说，就是
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不要总想着自己受了甚么不平等对待，就应该对人怎样怎样 [ mela ] 于:2013-10-25 08:02:26 复:3934732
理解和包容很重要，要是你这样说，这样的想法你还想持续多久?百多年?千多年?互相仇视只能带来互相毁灭，这是美苏两国打了几十年的结论，你为甚么不想一想呢?
没有人不埋解近代国史，别总想着大家都不及你，你又比人差，你和大家都一样，没有谁比谁大，有人对你无礼，不太过份你可以说个玩笑算了，真觉得过份，请看河里职版的处理方法
好像扯远了，但感觉河里很多人都有这样的心态，这种心态便危险，不过一旦全民都改了这种心态，离真的世界强国不远了。
在历史观上，楼主就这样被报刊、被舆论洗脑。
至于原因，楼主也袒露过。引用如下。这是楼主对苹果日报的评论。
乐善40
声望392
发短信 趋加追订 屏蔽
别说政治观点，但真的很懂掌握客户心态
全彩色印刷好像是他开始
另外近日的动画新闻都很好看
固然是哗众取宠
但大家都看得开心
重点是他对新闻选材的触角不错，你说他的新闻偏激，但不得不说有话题性，没有人说的报緍还怎卖?一比之下其他便不如他了
很显然，楼主喜欢看苹果日报，潜移默化之中就已经接受了苹果日报的影响。
这是一个很可悲的事情，我们一方面知道自己对某些事情不了解，另一方面，受到各方面的影响，我们又对我们不了解的事情在心中下了断语，有了或正面或负面的评价。所谓洗脑，所谓话语权，所谓媒体是第四权力，大概就是如此。可以想象，一旦要在某些关键问题上做出抉择，常年看苹果日报的人会如何选择。
不过大家也不要就此嘲笑楼主。我们每个人都不是生活在真空中，我们每个人都受到了这样那样的“潜移默化的影响”。若不信，大家问问自己，我是如何看待黑人白人的，我是如何评价达尔富尔问题的，我是如何看待科西嘉分裂主义的，我是如何看待卡斯特罗的。
于是河友王小棉他妈有了这个帖子
我和楼主在其他方面的分歧，如怎么看待在联合国讲英语的现象，大抵渊源于此。
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大部分人的生活都是柴米油盐，网络上的论坛，80%都和政治、历史、经济这些严肃的话题无关。西西河这样的论坛是鲜见的。常年泡在西西河的河友，对政治、历史、经济这些严肃话题有明显深于常人的理解，有自己独到的看法，借用西媒常用的词语，西西河的河友可谓都是能够“独立思考的”，像我就是瞻仰大牛才来的西西河。而说句可能得罪楼主的话，楼主对严肃话题的思考深度是明显不够的。
不过，这样才是一个真正的普通香港人。
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欢迎楼主常来。
确实没那样严重。煎炸过的油，里面主要是反式脂肪酸和高温下油脂跟食物形成的某些东西比较烦，一般过氧化的东西毕竟不好。不过温度还不至于形成像多氯联苯和二噁英那样的东西。
甚至地沟油只要纯到个多少倍也就不能说是有毒了。化学分析的东西都是这样的，含量甚微就可以不必考虑。这是从科学的角度来讲。
我原来下载过国内一些论文，做食用油在各种温度和时间控制条件下的氧化速度的。看来看去觉得如果不是油温非常高反复煎炸，偶尔吃一次也无妨。