主题：【原创】纯天然蜂蜜的辨别 -- 阿迪

途中受到晃动后会产生气体并带出泡沫来，并非蜂蜜品质的问题，请放心食用。

天然成熟蜂蜜自身的抗菌能力是非常强的，在通常情况下，保存长久都不会腐坏。在保存过程中需要注意以下几点就可以了：

1.密封保存。因为天然成熟蜂蜜的含水率很低，如果取用后未旋紧瓶盖密封的话，蜂蜜会吸纳空气中的水份而导致品质下降甚至发酵变酸；

2.避光保存。主要是避免阳光直射致使蜂蜜温度过高，蜂蜜中的生物酶对温度敏感，高温会使其失去活性，从而降低了营养价值；

3.常温或低温保存。低温状态下保存也是为了保证蜂蜜中生物酶的活性。在常温下也没太大的问题，只需要注意不要放置在高温环境（气温在摄氏50度以上）当中就可以了。因此，在冲兑蜂蜜的时候，水温宜控制在摄氏40度以下为好。

与其葡萄糖与果糖的比例、含水率、结晶核多少以及蜂蜜的品种相关的。葡萄糖含量大于果糖、含水率低，结晶核多的蜂蜜结晶就会快速，反之就会缓慢。据您所说的情况来判断，有可能您这一瓶百花蜜是葡萄糖含量小于果糖或是结晶核较少的原因造成结晶缓慢。期待您的照片。

刚从冰箱拿出来，表面有一点白霜。对光看，基本透明。倾斜90度10秒，表面有缓慢流动的迹象。

因了葡萄糖少于果糖或结晶核较少的缘故不能快速结晶了。结晶蜂蜜的状态在meow河友的回复里有一张照片，像凝结了的猪油一般。

你拿大商场的礼盒装与超市里面的对方，价格差当然很大。 比如我在国内大超市买一瓶800g~1000g左右的蜂蜜，一般是20元左右，打折的时候10元也可以买到。

我刚上小学的时候，老板儿子大概上六年级，和我同校。现在我上大学了，那哥们儿已经子承父业帮着老爸卖蜂蜜了。

买蜂蜜，还是得到口碑好的老店去，放心。

曾经两个人，一包烟，几个小山坡乱逛，无任何损伤，一下午弄回十几个拳头大小的蜂巢。

从广西到北京，我买的一瓶跑出来四分之一…… 心疼啊。

是其中之一啊，真的很幸运。

退还损失部分的价款，这个损失不能由您来承担。在此，还望兄台能多多包涵为盼。

渗漏的原因已经找到了，就是天然蜂蜜中的生物酶在夏季高温时遇到颠簸晃动的时候会产生气体，从而冲顶瓶子内盖松动造成了渗漏。前些年因为都是家父单位同事与周边市民到家里取蜜的，所以没有遇到这个问题，现在需要寄送全国各地，此问题才显现出来，现在正在寻求解决这个问题的办法。有了大家的不断反馈与帮助，相信能做得越来越好的！再次感谢了！谢谢！

众多河友也是很期待滴！嘿嘿嘿~~

科普很重要啊，看来俺吃的是假蜜！

卖的都是假蜜来着，只不过很难遇到天然成熟蜂蜜而已。“青石崖下”河友反馈他收到的未经加工过的液态天然成熟蜂蜜有渗漏，这是因为在高温时节长途运输过程中不断的晃动会使蜂蜜有气体产生，顶松瓶子内盖引起的，这就是为何大多数超市里销售的蜂蜜需要进行加工消除这些现象，以满足运输及储藏的要求。

是野生中蜂的蜂巢呢？如果是野生中蜂的话，你这么样的连锅端那损失就可大了，如果是黄蜂的话就没关系。如果是掏蜜老手的话，通常他会只取蜂巢最上一层的巢蜜，留下第二层的蜂粮与第三层的子巢，这样就能很好的保护野生中蜂蜂群的繁衍生息。