主题：【原创】舌尖上的汤泡饭 -- 潮起潮落

有好这口儿（汤泡饭）的么？有就握个手：）

这些日子正看央视拍的热片《舌尖上的中国》，拍的好。问题是这片子真要人命，越看越饿，没吃饭时看，肚子咕咕叫；吃了饭看，还是馋的不行，舌根子下口水跟趵突泉似的滋滋地往外冒，真恨不得伸出舌头舔屏幕：）由是，又想起了当年的潜灶。

饭堂吃饭就免了不说了，这里单说说码头更吃饭。

那时值码头更，负责打饭的要回到灶上打饭，用的是便携式的套装铝饭盒。那饭盒是一摞的，印象是一摞5个饭盒。最下边那个大而深，用来盛饭、盛汤。上边那4个饭盒稍浅，用来盛菜。饭盒上边有个提手，依次盛好饭菜后一扣，一手便可提起来。

那时值更若是有码头更，艇上得有7个人（艇内更4人，还有个机电军士长、动力长代班，码头更3人），打饭通常是俩人，由休更的去打饭，码头更、艇内更各一。

饭通常是在艇里二舱吃，一是因为二舱离升降口近，二是宽敞。当然，天热时，也有在码头上吃的。码头都有遮阳棚，或蹲或坐，但印象最深的是在江南厂厂修时在码头值更的小木屋吃饭。

那木屋就在黄浦江江边，江风飒飒，与饭堂相比甚是惬意。码头对岸是上钢三厂，黄浦江里锚泊着许多大轮船，黄浦江特有的“一条龙”船队来来往往，柴油机噗噗噗的挺响，后边拖着一串趸船。老大还来不来拉个汽笛啥的，挺喧嚣的。饭点时分，那一条龙也通常该开饭了：就见船上的妇女在船上忙乎，印象里她们洗米洗菜就用浑浊的黄浦江水——人是铁饭是钢，没办法，就那条件，饭还是要吃的。还好，这一带就算是黄浦江上游吧，水质还不至于那么糟。记得再往上走点，就是负责市区供水的龙华水厂。

艇上上海兵多，上海兵爱吃开水泡饭。跟他们当战友，也学会了吃汤泡饭。

一般北方人吃饭是一口饭配一口菜，直至吃完。但上海兵通常是还剩最后几口饭菜时，拿滚水倒进饭盒吃汤泡饭。初见时觉得~~~咦？这种吃法倒挺新鲜哈？但一想，确实能吃出汤汤水水的热乎劲，有点北方人吃饭饺子一定要喝碗饺子汤的吃法，原汤化原食的意思。后来见样学样，也如法炮制，确实别有一味。

据上海战友介绍，上海早餐爷常吃泡饭：半碗剩米饭，搁几根榨菜、一撮雪菜或昨晚剩菜，用滚水一冲，即省事又干稀搭配，稀里呼噜跟喝粥似的，还不费牙口。味道么~~~反正我觉得还行。

回北京后，有时早饭也常这么吃。尤其是冬天，一碗汤泡饭下肚，浑身热乎乎的，惬意。那冲汤的菜若是冬笋肉丝、蒜苗肉丝啥的，味道更佳。

看了《舌尖上的中国》，口舌生津之余，于是想起了上海汤泡饭，呵呵。

上高中时（九十年代末吧）也这么吃过饭。当时吃早饭就是打份菜，五毛钱，再买两个馒头，四毛钱，菜快吃完时，拿一毛钱打份粥（食堂卖粥两毛钱一大勺，我们买一毛钱的，大师傅给的和两毛钱的差不多，呵呵），和菜汤掺和在一起，吃起来很有味道！现在还在回味，确实味道不错！

泡饭纯粹是图省事而在上海产生出的一种吃法，实际上常吃对胃并不好，不如煮粥养人，但是煮粥需要时间。

刚才的晚饭就是这样吃的

送花/送囧 太过频繁，至少得看一下帖再操作。10秒后再来！！

一般家里的饭吃到最后就剩我了，饭菜的扫尾工作归我，几盘菜底子拢到一个盘子里，半个馒头掰成丁，跟菜底子还有菜汤拌一下，再浇上两大勺粥，搅合一下，呼噜呼噜吃下，舒坦。。。我妈喜欢看着我吃，她说象喂猪，哈哈

北方人厚道，一般做饭会多做一些，怕有人饿着，所以有时这最后的的泡饭会吃撑着，唉，所以我只要在家一段时间会被迅速催肥

我妈带我去别人的婚宴，一桌子好菜阿，新娘子阿姨问我想吃什么，我当时说的是4个大字：

“开水泡饭....."

记得我后来确实是很淡定的吃泡饭的。

不过阿姨是当时就orz了，前阵子看见我还和我说这事。当年我5岁。这四字真言从此让整个大院，不，应该是整个营区，都知道我了.....

记得小时候院里南方人爱吃这一口。对老广做的菜粥（还是咸的）一直没习惯——那时小孩常互相串门，赶上了就蹭饭。

也只有南方的梗稻米饭才能这么泡。北方米饭（一般北方习惯吃东北米）粘性大，用水泡就好像一团糍耙泡水一样。那就没法吃了。

本地香格里拉酒店开幕前，我作为试住的客户带着谭妹妹（当时大概5岁左右吧）到香格里拉。早餐自助。我带着谭妹妹吃饭，叫她自己去找吃的。等我端着餐盘回到座位，谭妹妹已端坐在餐桌旁，我看着她选的食物，豆浆、油条、稀饭.....我目瞪口呆之余，碎碎念：“谭妹妹，我怎么从来没有觉得你是那么中国的人呢”.....