主题：【整理】年年有鱼 -- 竹片

机器不能完全把纤维和细刺打碎混合，无法达到弹嫩鲜溶的口感。

吃的菜倒是没啥特别好的~

想当初我刮鱼鳞差点要了我的命，十八般武器都用上了，最后还用手一片片地揭下来的。

这么威武。

朋友钓的，给了我一些。我是不会清鱼的，买只会买清好的。

但是这种鱼可以很快长大，又爱蹦，所以有些地方玩冬捕为了搞得乐和点都特意养殖一些鲢鱼。要不就是过年买回去，很大一条放到餐桌上，也是很喜庆的一件事。

美国不缺吃，普遍来说都吃出健康毛病了（蔬菜肉品都有“毒”），即使公款吃喝再高的消费都没有很大吸引力，下班后的业余时间更吸引人，不如赶紧回家，陪时间陪命吃喝不是乐事，除非是上班时间或付报酬的吃喝。我曾经的工作单位经常晚饭招待来宾，人家5点回家，自己变相9点才下班，不得不定次序，员工轮流作陪。

我家的亲戚就是这么刮的。

更讲究的，刮之前先用刀背在鱼肉上砸一遍，更容易刮下来而且细腻。

鲤鱼属鲤科,是鱼类的大科之一,共有两千多种,分布在除澳洲和南美洲之外的世界各地的淡水水域中.江河湖泊.水库.池沼到处都有它的身影.

可是按网上的信息，鳙鱼(花鲢、胖头鱼)栖息在水的中上层。而BIGHEAD CARP好象是在底层，更象青鱼。我看到老美钓起一条４０磅左右的，头的比例并不大，但颜色发青。