主题：【整理】年年有鱼 -- 竹片
下面的帐单就不是普通人消费的。
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以前做出口的时候，曾被师哥师姐教导请老外吃饭的规矩禁忌，其中一条是不要点鲤鱼，因为老外不吃。
为什么不吃呢，西湖醋鱼糖醋鲤鱼不是蛮好吃的吗？答说不清楚，反正不要点。
后来听说老外的观念是鲤鱼是底栖鱼，吃泥巴里东西的，不干净，所以不吃。个人深以为然。
现在看了这些帖子，发现很可能鲤鱼干不干净可能是另一回事，归根结底就是外国的鲤鱼没法吃，品种不一样。
http://www.ningjing.org/bbs/blog-271-6622.html
http://www.ningjing.org/bbs/blog-271-6892.html
就看啥时候扩大生产了
http://www.ningjing.org/bbs/blog-271-6622.html
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中国是进行时，人家是完成时，大湖区历史上是污染严重的重工业区，别看现在山清水秀的，百年前的污染现在都沉积在底泥里，所以吃鱼一定要小心，尤其是底栖鱼类更要小心。。。
EPA的网站外链出处
在哪里哪些鱼可以吃，可以查当地的fish consumption advisory
比如芝加哥附近密歇根湖的：
里面说了，鲤鱼和猫鱼是绝对不能吃的。
所以吃这些鲤鱼不是个好主意，中国的高档酒店居然还在进口，真把美国想得太好了。。。
看来是美国的骨头“鲤鱼”
底栖鱼类，立刻就不要了。似乎老美也不爱吃比目鱼……
就是要五斤以上，这样肉肥嫩，刺少。一两斤重的白鲢，都是些骨头架子，能量营养全部长刺去了，不好吃。
很久没看骨头龙在河里出没了，一看回帖时间心中窃喜，
到家园调出来一看，
我了个去，全是吃。。。。。。。。
到了一定年纪以后，能够被人说“吃货”、“色狼”、“冒失鬼”都是令人高兴的评论啊！
谢谢老兄提供的信息。
有一个区别，美国网站上说的carp，那个是真正的鲤鱼，成年后是底栖的。
竹片说的是鲢鱼，虽然也是鲤科的，但它们生活在水体的中上层。同时因为它们的食物是浮游生物，有害物质的富集效应应该比肉食性鱼类还要低，所以鲢鱼的污染恰恰应该是最小的。
说到向中国出口鲢鱼，这个我怀疑不过是老美一厢情愿而已。鲢鱼，特别是花鲢，主要是头值钱，鱼肉是最便宜最低档的，多半是卖盒饭的小贩买去烧来卖。这种便宜货还要不远万里从美国用冷冻集装箱运过去，不知道这个帐怎么算的。
至于高档酒楼更是痴人说梦。鱼头这道菜在高档酒楼卖个一两百很普通，但是鱼头讲究鲜吃活杀，鱼都在酒店的大水池子里养着呢。拿冻鱼头充数是要砸招牌的。当然也可能有黑心商贩以次充好。
说到底还是成本问题。鲢鱼这东西国内普遍都是人工养殖，喂的不过是大粪米糠，所以价格很便宜。在北京的活鱼批发价不过5块人民币一公斤左右。按一个货柜20吨估算，一个整柜不过10万人民币。还要扣除批发商、进口商的费用。一个整柜美国的出口商能收个5万人民币就美死他。这么点儿钱够不够付美国中部到中国的运费都够呛，何况还要支付渔民的费用、工厂初加工的费用，没有政府补贴赔掉他裤子。
我倒是觉得应该向海关或者商务部举报这个事情。这个明显是政府补贴低价倾销嘛。收他的反倾销税！
另外那个什么PCB的污染我觉得也别太在意。这么说可能不太科学，但是想想我自己，三聚氰胺每天一袋，前些天检查肾脏还是很正常；前些年狂爱吃辣椒，苏丹红也是每天两片，好像也没什么事儿。咱们能和老美一样嘛？咱们是什么人？根正苗红的中国人，什么没吃过，还怕你个区区的PCB！
说到这儿我倒是想到中国人和鲢鱼很像啊。温和无害（非肉食性鱼类），吃苦（只吃生物链最底层的浮游生物），耐造，数量庞大。这么一种看似无害的鱼类居然能把美国的生态环境吃到崩溃，这种鲢鱼精神真是值得在国外的中国人学习和发扬光大啊。