主题：【原创】马来红烧鱼 （Ikan Masak Kicap） -- 盈盈
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这道马来红烧鱼是很地道的一款马来民族菜肴，味道层次很丰富。在马来西亚一般多选择海鱼做这道菜，鲭鱼是首先，金鲳鱼这么做也特别好吃。
材料：
1 条 600-700克的金鲳鱼
1/2 只中型洋葱 （切圈）
1 只红辣椒 （切丝） Optional
1 只 大料/八角
1 小段 桂皮
2 瓣蒜 （剁碎）
1 只小红葱 （或 1/2 tsp 葱酥代替）（切碎）
1 tsp 葱花或香菜点缀用
调味：
1 tsp 糖
1 tsp 老抽 （黑酱油）
2-3 tbsp 酱油 （根据酱油的咸味决定）
1 tbsp 多用途叁巴辣椒酱 （或用 1 tsp 辣椒粉代替）
1 tbsp 番茄酱 （ketchup）
把材料都处理好，鱼清理干净，用厨房纸把水份吸干，抹点盐备用。
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热大约1寸油，把鱼煎成金黄色，备用。
[img=0,512]https://lh4.googleusercontent.com/-mzrRbaFKh5I/Tn8wZ9RpRyI/AAAAAAAAHHg/ledxji56Bq4/s512/Cooking-fish%252520%2525282%252529.jpg[/img]
把热油盛出，只剩下大约 2 tbsp的油，把小葱和蒜末，桂皮和大料加入炒香，加入1 tbsp 的叁巴辣椒酱，炒香，加入糖，翻炒至溶解。
加入洋葱圈和辣椒丝，翻炒好，加入所有的调味料和1/2 杯水，煮滚，把鱼加入一起煮，翻面，汤汁收浓就好了。
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盛出，撒点葱花或者香菜点缀。很下饭好吃的马来红烧鱼！
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英文版，For English，Click --》Ikan Masak Kicap
关键词(Tags): #洗手做羹汤， 通宝推：zen,奔波儿,
复 谢谢！！
复 礼多人不怪呀！
“多日不见，份外想念！”
复 那句话怎么说来着
呵呵。只学会了这个，做给我大姨子尝过，被表扬了
。。。哈哈。。不过从来没机会用过盈盈说的那些正宗调料。有了可能更好吃！
是该到亲亲宝贝发贴了