主题：【原创】茴香馅饺子 -- 大西洋14

先用纸包好，再包上一层塑料薄膜，放到箱子中间，海关没查。

非常好用，一般说来我只用3-4下，基本上一个面皮就擀好了。

在国内时我不会擀皮，在家里都是我爸爸擀，用的就是普通的擀面杖，看着另一只手转觉得累的慌，还要擀好几下一个面皮才能好……

双手擀面，面皮会自动打转我是知道的，印度的饼都是那么做的。不过那个和擀面杖关系不大，两头尖的，或是直径均匀的擀面杖都可以做到。能不能转主要是和面团的干湿程度有关，太干或者太湿都不好转。

但是那样擀出来的皮，我觉得不会是周围薄中间厚啊。如果是用直径均匀的擀面杖，面皮是均匀厚薄的；如果是两头尖的那种擀面杖，我觉得那样擀出来的应该是中间薄周围厚啊。当然用两头尖的擀面杖的时候，我还从来没试过双手擀的方式，只是感觉不行，赶明儿我得试一试。

双手擀时向上推和往回拉时，这时面皮就会在擀面杖下转，转起来就是皮的靠外缘部分正好会在擀面杖最鼓的地方，所以会面皮外缘薄、中间厚了。

而且，当时打工时为了赶速度、赶数量，我们都是在ji子上洒的薄面很多的。后来熟练了，几下擀完一个面皮就擀好了~

我曾试过用粗细均匀的擀面杖，面皮转的很困难，看来不行~ 还真没有两头尖的擀面杖好使。

愿意的话可以试一试。

你的意思是不是，擀的时候，擀面杖不是位于在剂子正中间，而是一直在边缘滚动？那样应该是可以擀出来中间厚四周薄。而且如果是这样的话，我可以想象确实均匀的擀面杖不好用。

我过两天就试一下你说的方法，如果能学会的话，来给你汇报一下。

第一下向上推擀出去时，剂子是在正中间，，再拉回、推出去时，面皮的中间就开始滑开、稍稍歪向旁边了，面皮已经在杖下转动，你就发现擀面杖的最鼓的地方擀的已不是中间地带了……

我可能表达的有点不明白…… 有时恨不得想你在旁边，我给你示范

要不你飞到加拿大来给我示范示范，我包吃包住……

不知道这会儿种下，还能不能吃一茬？！

你干脆到南半球来吧~ 包吃包住，外带包教会

而且这里现在是春暖花开

你要记住你许诺了包吃包住，学会为止哦！

对了，我前几天做了你的大盘鸡，这次拍了照片，过两天放上了给你瞅瞅。

上片片吧……

在超市里挑好中意的肉，然后就跟柜员说，给绞成肉馅。一般都答应。

自己收拾，还有点麻烦。当然了，您要是觉得他们那儿的机器不放心，自个儿回家弄也成。

绞的肉馅太细了，自己弄可以随意。