主题：【原创】香酥葱油饼 -- 盈盈

这个是今天才弄明白的：

1 cup 250毫升

1/2 cup 125毫升

1 tablespoon 15毫升

1 teaspoon 5毫升

洋菜谱还是挺量化的，比土菜谱的“少许”等等强。

“1 1/2 cup 减去1 tbsp”——这个精度蛮高的。

不怕麻烦登录送花。

想到以前母亲的葱油饼，虽然与你的稍有不同，但那也是“妈妈的味道”，让人无法忘怀。

我决定这个周末试一试。

家里后院的葱不知道是否够用。

前天刚结束的春季校园祭上，我们几个中国同学一起做葱油饼，鸡蛋灌汤饼，韭菜盒子，炸豆腐。卖了个盆满钵满。

呵呵

水份只能尽量做到给第一次做的朋友做参考。

1。我个人感觉，加油酥之前，把盐撒在面饼上，再用擀面杖稍微压一下。这样比把盐先加进面粉里再和面口感好。

2。做油酥时，先把油烧热，再边撒入面粉边搅拌。或者把热油边浇到面粉上边搅拌。比冷油作成的油酥口感好。

这作法太给力了~~以前做的总不满意，这次准备一试！！

再咨询一下：油酥就是调制成糊状就可以了吧？

把URL发到邮箱里面去了，明天有空可以自己做了。

说起来，几年看mm写的作肉脯的帖子买了一瓶鱼露打算学做，结果到现在瓶盖都没开过