主题:【原创】拜大年喽 -- 四喜临门 和气生财 阖家团圆! -- GraceUSA
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恭喜恭喜
复 感冒好啦?
过年好
虽然回国吃了饭馆里的饭,看到Grace做的饭还是觉得更亲,也一定更好吃。
求您了,回来开饭馆吧。
复 过年好!
“亲”这个字让人眼睛发潮呢。
嫉妒你,可以回家过年。
吃好玩好多陪陪爸妈!
我这边刚过了除夕,道一声:过年好!
我今天已经买了糯米粉,面粉自然有。豆沙也买了。
请问,要发面吗?包子好象不发不行的。还有,糯米粉跟面粉的比例?
复 还要请教一下
不要发面。
糯米粉跟面粉的比例可以是1∶0.5至1∶1。
糯米粉多的话,粘,不好包,蒸出来后团子形状不漂亮,软,趴。优点是好吃。
面粉多的话,容易操作,但是没有买来的好吃。
正宗的团子好像是糯米粉与沾米粉做皮,不是面粉。我是用面粉做的,也蛮好吃的。
另外面揉好后,抹点油,室温醒30分钟后再包。
Good luck!
我担心你糯米粉是否买得对。我第一次就买错了。
复 又饱眼福了