主题：【原创】【西西河美食征文】：清水手擀面 -- 博客南
这个面非常好吃，吃过的人没有不同意这一点的，其中的秘诀是什么呢？往下看。。。
面：手擀面，买的，种类随便选
佐料：盐（没错，只有盐）
过程：
1.烧水
2.加面
3.激水三次
4.加盐（very very important！）
5.加几株小青菜（optional）
6.出锅
7.吃吧！
面要做的好吃，关键看盐的份量。多一分则咸，少一分则淡，刚刚好才能将水、面、咸的味道融为一体又各有层次。怎样才能做到呢？微微乎，存一心也，所以就别问我了，自己试去吧！
有人说，这么简单的面怎么会人人都说好吃呢？容易！约他/她十二点吃饭，让他/她等到两点，再把面端上来就行了！这么灵？对，反正我没见过说不好吃的！！！
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你说你说， 我是那种人么？
恭喜：你意外获得 16 铢钱。
楼主说要饿你俩小时，然后只给你吃以淀粉为主要成分的面条，连青菜都帮你省略了……你会在饥不择食的情况下，接连吃下两大碗清水手擀面，还连赞好吃好吃……
然后，然后你可千万别称体重～
两大碗清水手擀面铁定照吃, 体重是无论如何量不得, 称不得了. 
喜欢姐姐最近忙啥哪? 怀念你的京都肉饼, 还有你办的那些活动.
吃起来跟赶兔子下岭样的。。。
面要自己擀出来，汤要高汤，或者加虾皮干贝，这样才正宗。
两个字：喜欢！
有人说我忽悠，看来他/她离“道”还有一段距离啊！这段距离虽然不算远，但应该是看不到“道”在地平线的曙光了。。。。。。唉，没办法，佛靠渡，道靠悟啊！
盐乃百味之祖，得道之人煮面只需用盐，即可于无声处听惊雷，在平和中体会“道”之玄妙。煮面需观天、地、人，不同的时间，不同的地方，不同地区的人，对用盐的时间、分量都有不同的要求。煮面需看火、水、材，不同的炊具、不同的水质，不同的食材特质，对用盐的时间、分量都有不同的要求。更何况这些情况纷繁复杂，岂是一特定菜谱能全乎？至于有人提议加入其他佐料辅材，那实在是偏离了本源，怎能体会这清水手擀面之道呢？所以观煮面7步，虽简单，却洋溢着道的光辉，哲的智慧。。。妙乎？就是这样妙啊！简单乎？真的不简单哪！
赞！
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