主题：【原创】蒸蒸日上 -- 爱菊轩

搞的我只能观图‘滴’口水。

鳙鱼就是花鲢，即俗话说的胖头鱼

鱼头的确很好吃，不过自从十岁以后就很少吃了，主要是十岁以前吃了太多的鱼头

蒸鱼豉油是什么？没有的话，可以用什么代替呀？

在各个亚洲超市都应该有售，无论珠江桥牌还是李锦记都可以。

如果没有，可以用生抽加少许糖熬成酱汁替代，也可以用蚝油加少许水调匀了浇在鱼上。主要就是加咸味，因为蒸鱼时不放盐的。

其实我是那种煎炸烹煮一口锅，鲁粤川扬一种酱的懒人。看到形形色色的调料和锅就头疼，所以做出来的东西味道总是不地道。

先把鱼身上打些个花刀 就是用刀在鱼身体上割几刀 然后抹上盐 腌渍10多分钟。再蒸就可以了 偶这是懒人做法 呵呵

怕‘上火’，和辣子绝缘，什么都拿来‘蒸’。鱼是不管大小，一律‘上笼’‘杯具’的我常常淡出个‘鸟’。哎。。。什么时候能够再吃一口，红油辣子臊子面啊。。。。。。

话说红油臊子面也不算啥高难度的东西啊。

也只能看着，sigh