主题：一道好吃的咸菜----献给爱吃面条的河友 -- 不会飞的鱼儿

看了光叔的腌菜贴，口水直流。凑个热闹。

原料：生姜（嫩），一份，去皮；红辣椒（鲜），两份，洗净，晾晒至发蔫儿，去蒂；大蒜（老），两份，去皮。

制作：上三样，各自，或一并，细细剁为米粒大小，只加盐，拌匀，收瓶瓶罐罐中。开封即食。

特点：无辛辣、刺激感及相关后遗症，食后口中亦无异味。甚是开胃。惟放置过久，稍发酸，无碍。

爱吃面的河友，不妨试试。这道菜传自俺的岳丈大人，我给起个名儿，就叫“三英荟萃”好了，嘎嘎。

附：

生姜 辛、微温、无毒。归脾、胃经。功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

大蒜 辛，温。功效：温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫。

辣椒 辛，温，无毒。功效：温中，散寒，开胃，消食。

先放进生姜煸一煸，直到出了香味儿，接着下老蒜，再煸一会儿，然后，起锅，搁冷起，再入瓶瓶罐罐，留起备用。那怕搁上一年，这东东也不发酸，变质的，下了面条便打开盖盖，用勺子挖它一砣，拌和后食用，那味道哪里去寻哟？喜爱辣椒的加点辣末子，更好！