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主题:【原创】: 黄 豆 酱 (兼回‘奔波儿’) -- 老光

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家园 哥哥,这不是气我们吗

"明水坛。这坛子上边的外沿,巴外边的一圈,安得有一装水的斗边"

这辣椒自己家院子就有,可这坛子。

这可哪弄去啊,难不成,请铁手哥哥弄一个来!

家园 若是没得这“明水坛”,那辣椒放得个两天,就长了……

“白蒲”(菌)呢!还搁得两天,只有丢!俺这地方,家家户户至少都有三五个“明水坛”,不然,哪来的干菜吃哟?

家园 这种坛子国内能买到,

国外就不知道了。

  还有种玻璃的,外形是一样的,不过不单卖,是装着醤菜卖的。

  买不到可以想其他办法,只要密封不透气陶瓷或玻璃的都行。象小口坛子用保鲜膜封口,最好外面再用黄泥糊一下。实验室光见的那种磨沙口的带盖玻璃容器,好象叫干燥皿的东西也行。

家园 这个在我们那里叫水豆子

想到水豆子,就想起家。

家园 醉寺呵呵!想不到今日给你送花,还收得一宝……

比起你送花,只得半宝,俺老光又强了一半呢!呵呵呵!!!

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

鲜花已成功送出,消耗 铢钱 1 个,可能得宝。可通过工具取消

提示:此次送花为【有效送花赞扬,加乐善、声望、帖得花总数】。

家园 俺这里把煮过的黄豆,称作“水豆子”。可这是黄豆酱么……

家园 铁手又改了!

恭喜:你意外获得【铢钱】四个

鲜花已成功送出,消耗 铢钱 1 个,可能得宝。可通过工具取消

提示:此次送花为【有效送花赞扬,加乐善、声望、帖得花总数】。

整个一通货紧缩嘛:从一个通宝,到8铢,现在改4铢了!

什么时候发金圆券啊......

家园 不是改了呢!原先一直就是分成几种的,有通宝,有四个铢钱…

也有八个铢钱的,就像人民币,有拾元,二拾元,五拾元,一百元的,听说,过不了好久,还有五百元的大票子呢!

家园 老光兄辛苦了,送宝谢!

谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

鲜花已成功送出,消耗 铢钱 1 个,可能得宝。可通过工具取消

提示:此次送花为【有效送花赞扬,加乐善、声望、帖得花总数】。

家园 豆瓣酱是用豌豆(又名蚕豆)做的

后面是不是还得再扯扯豆豉?最好再说说豆腐乳,世人皆知北京王致和的豆腐乳,其实和湖南的比起来,简直不值得一提(怕辣的除外)。

家园 豆腐乳儿早就扯清白哒啦!你就在这栏目里头寻哈哈?……
家园 豌豆不名蚕豆,
家园 是的喽

瞅见了。

家园 各地叫法不一样

光我自己呆过的几个地方,就有叫豌豆、蚕豆、胡豆,还有喊罗汉豆的。

家园 错了吧?豌豆是豌豆,蚕豆是蚕豆,这是两码子事嘛……

豌豆是滚圆的,形似黄豆,比黄豆圆。蚕豆外形扁平,如大拇指样,里边的豆仁为两瓣。俺这地方把新鲜的蚕豆剥了米(蚕豆米),加上酸腌菜打汤喝。味道清新,好喝。剥出来的蚕豆米,把它叫作“打卦米”。之所以叫这么个名字,也就因这蚕豆仁形似过去庙里边和尚,道士老倌算命打卦的那两块卦板。于是,形似,神似,老百姓称之为“打卦米”。要是那家有人胃口不开,又正是这新鲜蚕豆上市的时刻,旁人知晓后,便会提示家人:何不剥点打卦米,和酸腌菜搅伙,再添个鸡蛋进去,打个汤喝哈沙!

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