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主题:【原创】酿辣椒 -- 盈盈

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家园 【原创】酿辣椒

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后院的Hot Banana收成好多,妈妈看了照片说这辣椒做酿辣椒最好啦!

真的很好吃喔!

今天的收成。。

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材料:

100gms Tilapia 和 Cat fish片

30gms 火鸡肉糜 (猪肉也可以)

15根Hot Banana 辣椒

一把芫荽

一把青葱

一根红辣椒 (Optional)

调味:

1/3 tsp 盐

1/2 tsp 糖

1 tsp 芡粉

1 tsp 酱油(生抽)

1 tsp 素油

1/4 tsp 香油

少许胡椒粉

酱汁:

1 tbsp 耗油

1 tsp 料酒

1/4 杯水

几滴麻油

1 tsp 糖

少许芡粉

部分材料,请忽略姜蒜

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首先用食物料理机把鱼肉搅碎,如果不喜欢用机器的,也可以用刀子剁成茸。

然后加入火鸡肉糜,低速搅拌大约5分钟,至鱼肉起胶,然后加入所有的调味料继续搅拌大约1-2分钟,最后加入刚刚切碎的芫荽和青葱拌匀,留起大约一茶匙待会儿点缀用。

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切碎芫荽(香菜),和青葱。在辣椒上垂直划上一刀,清除里边的种子,记得不要把辣椒撑开断裂。

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开始酿辣椒。。

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酿好的辣椒,入平底锅两面煎熟。然后煮酱汁,打芡。

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淋上酱汁,撒葱花,就好啦!

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本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 看着就香!从来没有试过用鱼做馅
家园 你老公很有口福

看起来很好吃...开始我还以为是虎皮尖椒呢

去年朋友家的菜园收获了很多辣椒,他都用酱油泡成酱菜了(好像是云南做法?朋友是云南人).送了我两大瓶,吃了一年多还没吃完

准备把你的做法向他推荐一下

家园 娶妻就得取这样的啊,太有生活情趣了
家园 哇。。。你太过奖啦!

我是很普通的小女子啦!

家园 他很喜欢喔。。一口气吃了8只!
家园 很好吃的喔!
家园 我们那里的都是用鱼肉的。。
家园 看得口水都出来了,饿了!

真香!感觉都闻到味道了。

我煎肉类的东西总怕煎不熟,你这个是用中火还是小火呢?要盖锅盖闷么?谢谢解惑!

看着真有食欲!

家园 锅热了才下油,中小火煎熟,要加盖。
家园 切开这么大个口子,馅似乎容易掉出来

卖相也不怎么好

我吃过的都是把蒂拔掉,馅从露出的孔往里灌

家园 可能你们那里的做法是那样。。
家园 看来我得像你好好学习做菜!
家园 啊。。。不要这么说,我们切磋切磋。。
家园 我没有耐心酿,不过

我蒸肉饼的时候喜欢把辣椒垠和在里面

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