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主题:【原创】: 常 德 米 粉 (六) -- 老光

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家园 哦!真就是“少见多怪”了呵呵!……

俺一直以为广东的河粉就那一种,便是卷成筒筒,里面抹了点精肉末子的呢!想不到还另有蹊跷在其中啊!谢谢了,又长一见识!!!

家园 现在在广州街上,没几家做得好“拉肠”“汤粉”“云吞面”

做工、选料、手法均差,

家园 不会如此低下吧?那可是中国数一数二的大城市哟……

不会比俺这小地方还不如嘛?咋就搞成了这样子呢?难道是不想赚钱了么?十多年前去广州还显得蛮不错的呢!“没几家做得好“拉肠”“汤粉”“云吞面””,这也是太显得吓人了呢!

家园 人流太多,做出来不愁卖不出去,于是就质量差了。

这做的好,老居民吃得出来,但也无奈,

家园 老广为什么管这个叫河粉呢,这和河有什么关系?

俺是北方人,也爱吃炒河粉,感觉炒河粉比炒面更劲道。徐克拍得满汉全席里他们把河粉都炒脆了,不知道现实中有没有

煮的就当小吃了,和汤面比有些不顶饱

家园 据说是起源于广州的沙河一带的原因

虽然有点怀疑,毕竟不是什么特别复杂的东西,应该不止一个起源。但在粤方言通行的地方,这确实是最普遍的米粉品种,圆形的米粉一般都是外来的,所以两广地区的河粉可能确实是从珠三角开始扩散开来的。

家园 原来金鹰酒店对面有一家的牛腩肠粉味道还是不错
家园 咯是在长沙啵!是常德米粉?……
家园 不好意思,是在广州,也不知道现在还有没有这店
家园 呵呵!原来如此……
家园 这方言里的发音听起来像“米米”

我又算外地人,也没问过

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