主题：【原创】：“乡 土 菜” ：狗 肉 三 款 -- 老光

都要搁几个乃至十多个鸡蛋，和狗肉同煮的。等到把狗肉煎，炒，炸，放了作料后，再又把这蛋放进狗肉里头，熬煮，等到这蛋入了味，再食。吃这蛋好处多多！你就不要忘记了哦！

狗肉汤中一起熬着。等到捞出狗肉后，把鸡蛋搁在一边，待到狗肉弄熟之后，再又搁入狗肉中慢慢地炖着，让鸡蛋能与狗肉一起入味，吃肉时再吃，味道也好，功效更好！

一门狗肉弄得出好多的花样出来啊！光是俺这地头，老百姓便能搞出十多种的口味出来！

很好吃。在北京的时候吃过一次，馆子开在长安街国家民委附近的一个四合院，据说是马连良故居。不知现在还在不在。只记得一道狗肠子，横着切片后有点花瓣的样子。同坐的一个n代的北京土著说，北京人骂人“花花肠子”， 指的就是狗肠子。老北京们看看是不是有这个说法？那时候我们和北京土著所在的单位属于斗智斗勇的关系，他们不敢得罪我们（吃饭就是他们请客），但绝对不会爱我们，所以我一直怀疑他是编出来暗损我们的，骂人不带脏字。其他吃的什么不记得了，只记得--好吃！

老光兄的菜谱，光看看就让兄弟流了一地口水啊

把狗肉依然用煮过狗肉的汁，用来炖着吃。可比起炕腊的狗肉，那又差得远了！大前年，俺自己养了条大狗，本不想杀了它，可周围的混混们成天打它的主意，好几次让它逃过了。后来，朋友们劝告说：你不杀它，人家却要打它的主意啊！没得法，拖到街市上出了十块钱，请个屠夫一刀宰了。把毛去得干干净净后，撒上把盐腌起。随后，炕年货的时候，与腊肉，腊鸡……一伙子炕腊起。正月里，老表的几个儿孙前来拜年，便弄了一钵招待他们。一大钵腊狗肉，才搁上桌儿，都说是香得很！筷子似雨点，纷纷直往钵子里戳，等到我上桌儿时，依呀？还有么得喔？早已经收拾得干干净净，连钵底都扫荡得光光了！

什么菜都花椒 花椒～

我是不吃花椒 不习惯那个味道～

我和老爹不止一次为这个事闹意见～

没错 老爹正宗常德桃源人 花椒基本是必备调料

我不吃 全家也别吃～

我太坏了～

阿卡卡卡～

花您～

之所以西餐的味道敌不过中餐，酌料中便是少了花椒这一门呢！

某次看张悟本讲吃辣觉得还是满有道理的。尽管现在公开媒体批他。

他的说法是一方水土养一方人；不是一方水土养所有人。

现在国内东南西北到处吃辣；我觉得是过分了。

川黔湘赣吃辣是因为那里潮湿的气候地理环境；但北方也那么嗜辣；东部沿海也吃那么多辣；不符合养生原则。

觉得张悟本虽然挨批；但那是因为他的说法带动了炒作食用商品的风潮；而不是他的理论错误。

就是没有张悟本；也会有王悟本；李悟本的。

个人看法；不争论。

就是菜肴中比其它菜上了花椒的窍啊！试试看，如若是不酌花椒的话，这湘菜，川菜，还有吃头啵？再者，花椒也是药材呢！能祛湿，调胃，舒筋活络啊，反感便的是那股子麻味儿，可去掉了麻味儿，这味道又少了三分呢！

一字之差，味道可千差万别了

不过近年越来越觉得其实贵州菜味道很不错，但是为什么就是没有川菜名气大呢

可能光叔你们那边近四川受了影响，但是湖南其他地方用花椒不多吧。