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主题:【原创】五月天吃薇菜 -- 东方射日

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家园 蕨菜还是有些老了

看到图片上蕨菜都快长叶子了。

应该更小一点的更嫩,更好吃些。

俺们湖南那边春天最喜欢吃这个,蕨菜小炒肉,美味啊!

家园 山珍啊!

好象我们这里韩国店有卖,不是新鲜的,装在塑料包里的那种.有一个担心:采野生植物保证不会认错吗? 会不会有不能食用的植物混在其中呢?我们以前到树林里采过野生蘑菇,是跟着一个学植物的家伙去的,自己是没有这个自信的,有毒的蘑菇挺多.

不过,那野生鲜蘑菇极好吃.这么多年了,再没吃过那么好吃的山珍.

家园 采薇

采薇采薇,薇亦作止。曰归曰归,岁亦莫止。

  靡室靡家,猃狁之故。不遑启居,猃狁之故。

  采薇采薇,薇亦柔止。曰归曰归,岁亦忧止。

  忧心烈烈,载饥载渴。我戍未定,靡使归聘。

  采薇采薇,薇亦刚止。曰归曰归,岁亦阳止。

  王事靡盬,不遑启处。忧心孔疚,我行不来!

  彼尔维何?维常之华。彼路斯何?君子之车。

  戎车既驾,四牡业业。岂敢定居?一月三捷。

  驾彼四牡,四牡骙骙。君子所依,小人所腓。

  四牡翼翼,象弭鱼服。岂不日戒?猃狁孔棘!

  昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。

  行道迟迟,载渴载饥。我心伤悲,莫知我哀!

家园 受教!回头爬山也注意一下!

看看是不是都有绒毛的!

家园 光叔,有个事情想请教一下

原先有个湖南同事说过,他父亲说过蕨菜和竹笋都是没有什么营养的,小孩子要少吃。不知道他父亲的这个说法对也不对?

家园 这是从前的老话了,用如今的养生观点看,说得很不对哟……

从前的人说:菜不养人的笋和蕨,肉不养人的肝和血,粮不养人的荞和麦。你看,这话说得……,真是的!麦子不养人?麦子是全世界人的主要食物嘛!这些东西没一门不养人!从前那话说得不对嘛!也难怪呢,那时的人没文化,没知识 ,不懂,所以,糊里糊涂,乱说一气。信不得啊!

家园 握爪~~这菜也是俺的最爱啊

还有酸辣蕨菜,放剁辣椒和酸萝卜~~说的我口水都要流下来了~~~

家园 我爬山问了老人。

说是就是那种没有白色绒毛的,也需要烫烫,去除味道才能个吃。

总之是广州山上的,还是能吃的。

家园 烧开水烫一下,过水即起锅,水烧开后,先搁点盐到开水里头…

这样,焯过的薇菜就没有那种粘粘糊糊感觉,吃到嘴巴里也爽。

家园 多谢!加送花!
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