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主题：【原创】叉烧肉 -- 盈盈

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复 快讲讲那包子皮怎么做，听上去很神奇哦
家园 要先制作老面，然后再加面粉，这样弄三天

做出来就口感细致，绵密，蒸出来还会开口

复 好像太精了
家园 你讲的那种马上吃很好。。

这是因为我本来是要用来做叉烧包的。。所以不想太油腻。。呵呵

复 【原创】叉烧肉
家园 我想肯定很好吃。
复 可以的，买猪里脊肉做可以关键是要腌得够久
家园 多谢，请问什么肉最好？纯瘦肉怎么样？

自己做，自己吃。希望能用点好材料。

复 多谢，请问什么肉最好？纯瘦肉怎么样？
家园 瘦肉不适合。。太干啦。。
复 可以的，买猪里脊肉做可以关键是要腌得够久
家园 我用了里脊做。太干。没有脂肪不行啊

点看全图

外链图片需谨慎，可能会被源头改

另外就是腌的时间不够。也没买到叉烧酱和老酱油。。。

先交个作业，这拨吃完了再战江湖

复 我用了里脊做。太干。没有脂肪不行啊
家园 真的太干啦。。。

腌得够久么？

复 真的太干啦。。。
家园 师傅就是师傅。干着吃，就只腌了半天。
复 师傅就是师傅。干着吃，就只腌了半天。
家园 半天不行，帖子里写着要3-4天的喔！
复 半天不行，帖子里写着要3-4天的喔！
家园 是啊。看到了天数。

可是没辙，再等着置办齐材料周末就过完了

腌制时间和干也有关系阿。。。。还以为主要是瘦肉的问题呢

复 【原创】叉烧肉
家园 盈盈姐的老公实在是太幸福啦
复 盈盈姐的老公实在是太幸福啦
家园 他不爱吃猪肉。。不过那天我红烧排骨。。

他自动要求一块，后来做烤排骨，又吃了两块，今天我做卤肉，他又吃了一些。。呃。。改变中

复 是啊。看到了天数。
家园 会比较湿润的。。不过当然如果买得到

肥瘦相间的梅花肉，最好啦！

复 他不爱吃猪肉。。不过那天我红烧排骨。。
家园 这样下去不要多久，如果没猪肉吃他就要跟你急啦
复 好像太精了
家园 鹅的马甲？
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