主题:【原创】叉烧肉 -- 盈盈
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原来大哥有过那么一段过去啊。。。
现在可否极泰来了。。祝福您
复 【原创】叉烧肉
复 呃。。。有菜吧?
复 【原创】叉烧肉
复 【原创】叉烧肉
这些都是啥啊,有替代品没?
复 【原创】叉烧肉
花谢,收藏了。
前几天在华人超市刚买的叉烧,发现有些肥,吃起来很麻烦。自己可以做就省事多了,不知道不用梅头可以吗?
复 【原创】叉烧肉
复 这个很牛
至少三天
复 梅头肉,叉烧酱
至于叉烧酱,可以用海鲜酱,糖,鱼露,玫瑰酒等不同比例配起来做。
有机会我做一次不必叉烧酱的版本。
复 【原创】叉烧肉
好的叉烧最好带点肥的,这样烤好后能把肉汁锁在肉里,能够外脆里嫩。据说好的粤式烧腊师傅做的完美叉烧是一圈瘦肉抱着一小圈肥肉,最外面是被一层透明汁水包裹的脆脆的外皮
复 好像太精了
那个做出来的卖相和口感跟这个是不大相同的,这个应该是蜜汁梅叉那种做法