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主题:【原创】简单、营养、滋味的菜肴(一) -- 春天春潮

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家园 【原创】简单、营养、滋味的菜肴(一)

《枸杞汤》

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宁可食无肉,不可居无竹。 无肉令人瘦,无竹令人俗。 人瘦尚可肥,士俗不可医。 ――宋.苏轼《于潜僧绿筠轩》

当然我可没有如此‘高雅’虽然从天目山区出来,对竹林有着天生的‘情结’。家乡的竹子之多,在我印象中似乎除了竹子,其他植物都不存在。远远望去,从山脚一直到山顶,连绵不绝全是竹子,仿佛竹子的海洋。当山风吹过,竹海上涌着暗浪,一波又一波,看那竹浪的起伏。是我少年时思想翱翔的源头。

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悉尼,绿树到是成荫,可惜就是没有竹林。现在有了第一丛竹子,但愿有朝一日能够成林。

说 《枸杞汤》,扯上竹子绝对离题了,立刻打住。

家中‘领导’对枸杞情有独钟,用 枸杞可以做出若干菜肴。春天,枸杞开始长出嫩芽的时候,取其鲜嫩的枝叶,用热水淖过后,加入适量调料拌匀,作为凉拌菜食用。经常吃的还是《枸杞汤》。

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我们用的是扦插法,选一年生枝条,截成15 厘米左右的插条,上端切成平口,下端削成斜口插在育苗床中,保持土壤湿润。像这样,前面的大约2星期,后面的大约4星期。

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长势喜人,需要移植到大田了。

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像这样,可以收割了。

枸杞的果实称枸杞子,嫩叶称枸杞头

Barbary Wolfberry Fruit(英文)

枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化

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割下的枸杞,取其叶。

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枸杞叶、瘦猪肉50克、干贝3颗、鸡蛋2只、精盐些许。

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切肉丝。

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肉丝加料酒、淀粉、上浆。干贝,料酒浸泡3小时后,撕碎备用。

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少许油,翻炒肉丝。

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加入干贝。

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倒入小锅,加水,加蛋,调成肉丝蛋花汤,调味,加枸杞叶。

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《枸杞汤》成了,加几个‘刀切’小馒头。就是我美味的一餐。至少我是这样认为的。

网上搜索了一下,枸杞还真是个好东西。

【功 效】:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。

【主 治】:治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。①陶弘景:“补益精气,强盛阴道。”②《药性论》: “能补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神。” ③《食疗本草》:“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益入,去虚劳。”④王好古:“主心病嗌干,心痛,渴而引饮,肾病消中。”⑤《本草纲目》:“滋肾,润肺,明目。”

为了尽可能的介绍完美,我在《枸杞汤》中加了‘干贝’和鸡蛋。其实我们过日子,‘领导就拿肉丝、枸杞叶、水、盐、最多加点味精,一样美味。

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家园 写得真好

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家园 小日子过得真美
家园 恬恬淡淡,好文字。

枸杞叶用椒油凉拌,是另一种芬芳。

家园 追求的就是清淡。

枸杞叶用椒油凉拌,我还喜欢滴几滴醋。

家园 有道理。

枸杞叶国内很难买到。自己种又没那么大的地方。

家园 立锥之地即可

枸杞很‘粗生’的,路边,屋角,有点阳光就行。而且耐‘旱’几乎不需要管理。如果有二平方米的土地,四口之家可以隔三差五的喝上《枸杞汤》了。

家园 小日子过得有滋有味啊。

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家园 还行,凑合。

主要是悉尼的气候好,一年四季阳光明媚。其次是土地肥沃,据说插根木棍也能长成棵树。‘领导’喜欢吃枸杞,押着我种,几次反抗,几次被“镇压”。现在还’怨言四起‘呢。

家园 种竹子要当心,如果是那种根部会横向扩散的,

需要专门的东西在土里圈定一个界限,要不然到时候竹子会长得失控,一般的水泥和砖都会被竹子的根撑破。

这里有比较清楚的介绍:

http://www.bamboohq.com/wordpress/2006/04/17/clumping-vs-running-bamboo/

家园 多谢了。

看了提供的连接,再次表示感谢。实际上已经考虑到竹子‘横行霸道’的特性,所以种的是‘观赏性’的竹子,长不大。

家园 迁插的枸杞枝条从哪里弄的?
家园 我是从二个途径得到

1.从朋友家中已经种着的枸杞上剪枝条。

2.悉尼的华人杂货店,经常有枸杞枝条卖。像这样;点看全图

很便宜,买回家后把叶子摘了,做菜肴。梗子截成10CM左右,插入土中就可以了。

家园 半个老乡啊

看你说从天目山区出来的, 好亲切. 那是我奶奶家啊. 去年元旦给爷爷奶奶建的新坟完工了, 我还回去过山里挖过冬笋.

在来美第一栋房的侧院, 我种过一片竹. 后来听说竹子很伤房子的根基, 再买房时我就断了念想.

这个枸杞叶原来可以这么吃, 我要去弄些来种!

家园 这个可以搞,呵呵,回头我在老家种点儿
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