主题：【原创】杀猪菜 -- 二宝

姑爷生活中去什么饭店都不吃菜，只喜欢去损友家吃私房菜，而最喜的就是东北特色杀猪菜了，每年一到这时候，损友们只要知道农村谁家杀猪了，拐多大弯都想法通知到我，这不，昨晚损友来接，他单位同事的朋友家杀猪，姑爷厚着大脸就去了...

在桌上，因为过于陌生，损友单位同事的朋友的老丈人居然在说了半天文革后，举着杯子对我说，这桌上除了我亲家也就你能知道那时候的苦了...

其实杀猪菜很简单，简单说就是上午杀猪，然后安排一天亲友。

新灌的血肠，热气腾腾刚切好的大白肉片子，烩几滚的酸菜用盆装，大盘的蒜泥，吃起来就要个淅沥呼噜，大块吃肉大碗喝酒满嘴流油。

冬夜的农村，一身寒气在进入房间的一瞬间就会蒸发，后面灶房的蒸汽，前屋小孩子的嬉闹，主人略显自豪的热情，让你的热乎劲顺着脚底板就往上钻呀。

一般我们家里来人后，会习惯性关掉电视啥的。和城里正相反，热情的主人一般会把你所在屋子里所有的电器都运转起来，女主人会端出还热乎的新炒瓜子和瓜果，并且细心的带着同行女眷去熟悉陌生的如厕环境。男主人会让你一根接一根的抽烟，雾气昭昭中骄傲的介绍今年新装的暖气类型或者一本正经的和你讨论街里所谓新闻，结束通常都是今年不错年景的感慨。

我这样的落座后，一般直接就是旋风筷子几块大白肉，唇边的油嘴里的蒜再迎着主人的热情喝上一大口烧刀子，一股热流火线一样窜到胃里，闭气垂首，打个颤，狠狠一呲牙，再挺直腰大呼一口气，冲着主人就是一句：地道！

那叫一通泰呀，全身毛孔都打开那种

农村的杀猪菜另外一大特点就是，桌上的菜永远是热气腾腾的，勤劳的女主人会不厌其烦的来回看每盘菜冷热与高度，所以给我的错觉就是——一直这样吃下去该多好呀...

在农村，男主外女主内还是很明显的，我一次也没碰上女主人上桌的时候，她们一般都在灶台旁边吃，你要是特别热情说一不二的邀请到桌上，也都是搭边那份尴尬，一根烟的功夫就会在男主人的目光下离开，搞不好还会在散场后被埋怨，或许在每次都是从炕梢上女主人眼底一丝疲惫中才会想起该要碗大米饭吃吃了。

至于酒具那就是五花八门了，简单来说，就俩特点，一 是没有低于四两容积的，二基本都是两用的，可以喝茶也可以喝酒。昨天去的这家例外，他家是本地啤酒经销商，一水的赠品杯子。

至于喝酒，那就是一个人力资源和GDP的总体展示，尤其知道来了外人后，一波一波屯不错的亲友那叫一顶风冒雪，你要是不散脚，那就是你看不起人家了，人家会带着被轻视的表情说招待不周。

昨晚找我这个损友最能帮我寻麽杀猪菜，好比他的一个同学家年年杀猪，我就曾经连着去吃了三年，第一年去，吐了。没来得及跑到厕所就吐了，其媳妇、婆婆、丈母娘第二天做了实况转播，那个黑大个扶着猪圈那个吐呀...

第二年去，又吐了，这回跑到厕所了，厕所有人...其大姑第二天做了实况转播，你说我上后院去拣点苞米秆子烧，给我吓滴呀，一个黑大个翻墙就过来了...哇哇一顿吐，翻墙又没了...

从此江湖人送外号——呕吐骅

第三年去，其妈直接在屋子门口放俩大桶....

第四年人家不养猪了。

该损友再有和我一起下乡的时候，每次进门后，第一件事就是领着我转一圈地形，找好在哪吐。正经让他笑话好几年，直到昨晚抽人家外烟的时候才找回场子，主人让我俩确认烟的产地，我指着侧面的烟盒说在这呢，made in Russian

他抬嘴就是，这是好烟呀，瑞典的！

我基本不在工人家吃杀猪菜，因为扛不住他们往我车上仍猪肉绊子，可不敢乱承诺。

年轻时候喝多了，满嘴跑火车，天老大我老二，喝上头后，更是啥都敢答应，好像就没有办不了的事情。

损友们最近经常与我说那个长随小弟，因为有点看不惯他酒后就那些社会嗑，虽然长随根本不知道，他说的那些“怀旧励志”故事，其实不少亲历者就坐在他对面苦笑呢。

我就笑着和损友说，咱们当年不也是一样，还记得咱俩那次吃杀猪肉嘛，楞把跑路吹成度假，连狗市都让忽悠成咱家后院了，等质朴的农民兄弟俩月后来找咱俩，咱俩还不是起大早去花了1000多买狗....

• 【原创】从小处着眼说东北（5）--杀猪菜