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主题:【求助】双立人等名牌昂贵铁锅真能减少油烟吗? -- 龙神将

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家园 哎,我的铁锅就生了锈,看着很烦
家园 用完以后要烤干,就不会锈了~~
家园 烤干,涂油

一口锅能使出来不容易,需要好好爱护。

家园 花!良好的使用习惯+比较好的锅具

苏泊尔的精铸铁锅,握手。

家园 听过卖食用油的人说过

油到了一定温度就会冒烟,现在的所谓无烟锅是把升温时间延长了,让使用者在平常冒烟的时候看不到烟,误以为是无烟的。

卖锅的不认识,就不知道了。

家园 通宝啊,献多少花才得一个!

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出,可通过工具取消

提示:此次送花为此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】。

家园 第一,双立人不擅长做锅

做刀还可以,做锅水平就纯粹是炒作出来的了

第二,烹调的方法可能比锅更重要。比如你先把锅烧热,再加入油,再炒菜。比加入油,烧热锅子,炒菜,产生的烟要少

家园 复习化学知识

1,杂质含量多的铁容易生锈。

2,湿度高的环境容易生锈。

3,氧气高的环境容易生锈。

所以,选择纯度高的精铁锅(老式的铸铁锅容易生锈),开始使用前擦洗干净,涂油晾干(长期不用前也是如此),每次使用后及时洗净烘干(用小火烧半分钟即可),铁锅就可以长期不生锈了。

家园 双立人的刀子WMF的锅子菲仕乐的高压
家园 总以为弄个高级玩意就能解决问题

是丧失主观能动性的表现。双立人做刀具起家的,王麻子的炒锅你买不买?

家园 没用过,不知道,但是你烧得太热,多贵的锅也不能让油不冒烟
家园 我觉得

有点蒙人.油烟应该是食用油本身含杂质多造成的,跟锅应该没多大关系.

上次回国在沃而马看到推销无烟炒锅,不记得什么牌子,30CM左右的大约200多人民币一个,用的是电磁炉,好象是没什么烟.有点动心,想买.旁边不知什么人说了句,嘿,拿回家你用的时候照样冒烟!再看推销员也不咋卖力气,终于没买.

家园 有这钱整新型的除油烟设备才是王道

在根源上把油烟尽早快速吸走,才会踏实的保护你的健康。底吸和侧吸比传统的效果要好很多了。

家园 赞一个

但是我等连做饭刷锅都懒得弄得,这些步骤太多了。。。

家园 可以的

不过有个前提:放弃煎炒烹炸,放弃中餐的烹饪方式,至于大火快炒则是绝对禁止的。

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