主题：【求助】双立人等名牌昂贵铁锅真能减少油烟吗？ -- 龙神将

一口锅能使出来不容易，需要好好爱护。

苏泊尔的精铸铁锅，握手。

油到了一定温度就会冒烟，现在的所谓无烟锅是把升温时间延长了，让使用者在平常冒烟的时候看不到烟，误以为是无烟的。

卖锅的不认识，就不知道了。

做刀还可以，做锅水平就纯粹是炒作出来的了

第二，烹调的方法可能比锅更重要。比如你先把锅烧热，再加入油，再炒菜。比加入油，烧热锅子，炒菜，产生的烟要少

1，杂质含量多的铁容易生锈。

2，湿度高的环境容易生锈。

3，氧气高的环境容易生锈。

所以，选择纯度高的精铁锅（老式的铸铁锅容易生锈），开始使用前擦洗干净，涂油晾干（长期不用前也是如此），每次使用后及时洗净烘干（用小火烧半分钟即可），铁锅就可以长期不生锈了。

是丧失主观能动性的表现。双立人做刀具起家的，王麻子的炒锅你买不买？

有点蒙人.油烟应该是食用油本身含杂质多造成的,跟锅应该没多大关系.

上次回国在沃而马看到推销无烟炒锅,不记得什么牌子,30CM左右的大约200多人民币一个,用的是电磁炉,好象是没什么烟.有点动心,想买.旁边不知什么人说了句,嘿,拿回家你用的时候照样冒烟!再看推销员也不咋卖力气,终于没买.

在根源上把油烟尽早快速吸走，才会踏实的保护你的健康。底吸和侧吸比传统的效果要好很多了。

但是我等连做饭刷锅都懒得弄得，这些步骤太多了。。。

不过有个前提：放弃煎炒烹炸，放弃中餐的烹饪方式，至于大火快炒则是绝对禁止的。