主题：【原创】叁巴豆腐（给茹素的朋友） -- 盈盈

这个叁巴豆腐是很典型的多元种族国家的产品，为什么这么说呢？

豆腐是中国人带到马来西亚的一个典型中国食品，后来我们的巫印友族拿来做成适合他们口味的食谱。

这里给大家介绍在马来西亚嘛嘛档常见的叁巴豆腐。

材料：

豆腐（firm）四块 切块炸好

洋葱半只

搅拌材料：

蒜 4 瓣

小红葱 4-5颗

辣椒干（泡水） 4-5只

另外：

熟透的番茄一只（罐头番茄也可，也搅拌成糊）

调味料：

糖 1 tsp

酱油 1 tbsp

盐少许

做法：

首先把豆腐切块炸好，洋葱切圈,小红葱、蒜瓣和辣椒干搅拌成糊。锅里下大约两大匙油，把搅拌好的辣椒糊下锅中火煮至泛红油。

然后加入洋葱丝（圈），翻炒一会儿，然后加入番茄糊，翻炒一阵子，倒入豆腐块，加1/4杯水，酱油糖和盐调味，加盖煮至收汁。

成品：

英文版，For English， Clicks --》Sambal Tofu （Bean curd）

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• 西河文萃第27期 2009年12月6日 下
• 西河文萃第26期 2009年9月13日 补

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13朵花里有3个宝，盈盈你有福气，呵呵。

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大哥回来啦？

呵呵

这道菜！！

你的心情好像也很不错嘛，这几天很热啊，立秋了也没见怎么凉快的说。