主题：【茶文化】漫谈英国的下午茶 -- 好猫如诗
下 午 茶 的 由 ??
英??居多利???r代西元1840年，英????德芙公爵夫人安娜女士，每到下午?r刻就意配昀珊、百?o?o聊，心想此?r距滕穿著正式、顿??繁妖的晚餐Party??有段?r殓，又感迂肚子有?c鹕了; 就??女?W?????灼?烤?I包、奶油以及茶。
後?戆材扰?士邀???孜恢?心好友伴胗著茶陪精致的?c心,同享蒺???芤獾奈玑??r光，?]想到一?r之殓，在???r倨族社交圈?任???锾尚，名媛仕女??之若?F；一直到今天，已?叭恍纬梢环N??雅自在的下午茶文化，也成??正靳的“英??剪茶文化”，呃也是所洲的《居多 利??下午茶》的由?怼?
最初只是在家中用高??、??雅的茶具?硐碛貌瑁?後???u?u的演??成招待友人?g聚的社交茶??，咄而衍生出各肺顿??，但?F在形式已??化不少。腠然下午茶?F在已?????位?，但是茶正催的?_泡方式、喝茶的?[韵要??雅、赜盛的茶?c，呃三?c?t被????吃茶的?鹘y而擂理流?飨??怼?
?I造全然的居多利??式?夥?
在英??的居多利??式下午茶?鹘y奄，以家中最好的房殓(如Solon)、及最好的瓷器接待?碣e是睫?Ρ匾?的，而上等的茶品陪精致的?c心?t是下午茶的主角; 悠?P的古典音???砼阋r，加上蒺??自在的心情陪知心好友共度一????雅、悠哉的午後。
正靳英式居多利??下午茶的生活文化?群?
英??在居多利??女皇?r代（西元1837～1901）是大英帝??最??盛的?r代，文化??戌蓬勃办展；人??醉心于追求??戌文化的?群?及精致生活品味。
居多莉??下午茶是一樵久合的??戌,?????s不寒酸,攘???s不庸俗…
腠然喝茶的?r殓陪吃的?|西(指??英式?c心)是正靳英式下午茶最重要的一?h，但是少了好的茶品、磁器、音?贰⑸踔梁眯那椋??t喝下午茶就锢得美中不足了。
胗著?r代的咄步及茶??的肺??繁多，不但下午茶的花?佣啵?啉?褚捕啵?如果利用一??午後，和尤密的朋友?矶挝玑嶂?俭，何?L不是件兖心??目的事。
正靳英式居多利??下午茶基本顿?x
(一)喝下午茶的最正靳?r殓是下午四?c嬉(就是一般俗费的Low Tea)
(二)在居多利???r代，男士是著燕尾服，女士?t著樘袍。?F在每年在白金?h?m的正式下午茶??，男性?碣e?t仍著燕尾服，戴高帽及手持雨?悖慌?性?t穿白天洋砚，且一定要戴帽子。
(三)通常是由女主人著正式服砚尤自??客人服?铡７遣坏靡浴?才??女???f助以表示???碣e的尊重。
一般?碇v，下午茶的?Ｓ貌? ??大吉?X陪伯爵茶、火??厩茶、或遽添茶?鹘y口味??味茶，若是喝奶茶，?t是先加牛奶再加茶。
(四 )正靳的英式下午茶的?c心是用三?狱c心瓷毙砚盛，第一?臃湃?明治、第二?臃??鹘y英式?c心Scone、第三???t放蛋糕及水果塔；由下往上檫回吃。至於Scone的吃法是先?T果狨、再?T奶油，吃完一口、再?T下一口。
呃是一肺??士淑女锾??的顿?x，最重要是???r因茶?缀跹鲑?中??的??入，英??人?Σ杵酚兄??o陪??比的???叟c尊重，因此在喝下午茶咿程膣免流露出?乐?的?B度。甚至，??了盍防茶叁被偷，??有一肺上了骈的茶??，每??下午茶?r殓到了，才委由女?蛉¤?匙檫??取茶。
正靳英式居多利??下午茶???逝??淦骶?
瓷器茶?亘?扇??亍⑺娜??鼗蛄?人?禺.??招待客人的?盗慷?定)；?V匙及放嘿?z程式的小碟子；杯具酵；糖罐；奶盅瓶；三?狱c心毙；茶匙（茶匙正催的?[法是陪杯子成45度角）；七????人?c心毙；茶刀（?T奶油及果狨用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆躜花；保?卣郑荒绢^拖毙(端茶品用)。另蕾晋手工刺烂桌巾或??毙?|是居多利??下午茶很重要的的配?洌?因??象徵著居多利???r代倨族生活的重要家??物。
喝茶的?[韵要??雅,正靳英式下午茶，所使用的茶以“剪茶中的香??”--大吉?X剪茶??首啉，或伯爵茶，不咿演??至今呗加味茶都有。就英??正式的下午茶?碚f，??於茶桌的?[??、食具、茶具、?c心毙等都非常嘱究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶毙?z砚?c心?{、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶?亍⒙╄肌⑷?明治毙共用，?⑦@些食具?[在?A 桌上，桌巾亦可啉?翊汤C或蕾晋花??，再放首??美的音?罚?此?r下午茶的?夥毡??I造出?砹恕?
有了呃些?夥崭?要有??美的砚???睃c举，在?[韵?r可利用花、漏斗、???T、照片或在餐巾??上??上??花等等，都是很好的砚??方式，不咿?F在的下午茶用具已????化不少，很多繁冗的????就不再那麽注重了。
切几块出来.
答案就是传统的下午茶，因为这样教授们能在午后聚到一起，在小憩的同时，大家可以多多交流思想，有助于研究的进展。呵呵，今天终于看到最最传统的维多利亚下午茶，谢谢好猫，收藏了。：）
读书那会，系里有一权威，剑桥客座了一年，回来后便搞起了下午茶。有免费点心，谁还会不去。去了一看，哪什么茶呀，教授捧咖啡，学生抱可乐，典型的美式大杂汇。不过倒也热闹。
文中列举的那么多种不同的茶在现实生活中已经只剩下奶茶了（我还没见过英国人喝茶不加奶的），而实际上我并不觉得那是中国人所谓的奶茶！
据说：茶叶从中国飘洋过海到达英国后，因为长时间在船舱中闷着，大部分茶叶已经腐败发霉，而英国人又不懂如何品茶，于是照搬喝咖啡的习惯，往差里面加牛奶和糖，觉得味道还不错，并且还以为茶就是这么喝的！这一习惯保持至今！后来他们从中国人那里学来正宗品茶习惯，有趣的是并没有改掉自己的错误做法，反而错上加错的认为那是另一种不同的茶，于是以 CHINESE TEA 和 ENGLISH TEA 加以区别，实际上只是好茶和发霉的茶的区别罢了！而根据距离的远近，往茶里加的东西也不同：当茶运到土耳其的时候，还没烂到家，所以只加糖，不加牛奶！到了英格兰就必须加牛奶了，否则没法喝！到现在本已经没有烂茶了，但他们仍旧保持着这种传统，可见英国人有多保守！