主题：【原创】聊 上海生煎包 -- cobalt

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我有次在里面吃生煎，边吃边松皮带。。。

等回到家，发现皮带扣掉在店里了，狂晕。

后来好像搬了，没找到过。

小杨我吃过，比大壶春差远了。

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在“底”。底要金黄香脆，微焦，但不能太焦太硬。火候不太好把握。

楼主提到的吮汤汁的技巧，倒是更多用在吃小笼上。（我知道有人吃小笼是先破洞，把汁倒了，再吃。。。）

梁实秋好像对南方人汤包很不理解，他说，既然大家想吃包子的时候有汤喝，为啥不干脆边吃包子边弄碗汤呢，还把汤弄在包子里面那么复杂。南北差异啊，呵呵。

那是拆烧鹅的工具，他知道你爱吃，特意找来送给你的。快去谢谢你呆鹅叔叔。全西西河都知道，呆同学从来不欺负比他小比他可爱比他帅的！

只要捅个洞汁水就流走了。出锅的时候厨师用的是扁夹子，反而不容易夹破。

那家靠的是故作玄虚和枪手吹捧，真要说味道跟当年南翔小笼全盛时根本没得比

全上海只有这家台湾点心是以高价小笼包闻名的

筷子功还是缺练啊

完全，完全，是两回事。我小时候在乡下以为生煎是把隔夜卖不出去的小笼回锅煎一下，汗。

在南翔古漪园，那时在念中学，只觉得好吃，吃完了发现差点站不起来。

还有我在楼下提到的那次吃大壶春生煎，也是差点走不动。