主题：【原创】婺源之行之赋春菜刀记 -- 寒江雪

号称都是手打的刀剑，那价格可是比这菜刀高多了。

如果是我,我也喜欢重一点的刀..

谢谢你的向导~~~

由于赋春城区面积不小而且街区的建设也不错，就主观认为是县城了。

“保墒”这个词我需要差字典才认识，太不应该了，我们是一个农业大国呀。以前在农村的时候春夏之交是要除草和上垄的，但没有用过这么专用的词。当然我老家主要是种地瓜，最大的工作是翻秧，需要保墒的耕地比较少就是了。。。

那是对他手艺的糟蹋。

我做菜做的好着呢~~

真要买了那怎么给你啊？邮寄是肯定不让的，飞机是不是也不让带啊？

哪还有什么实用价值，除了菜刀以外，也就能放在家里没事的时候拿来观赏下了，难道真的拿出去砍人吗？

日本、德国的好菜刀卖上千块钱的多了去了。要像这位师傅这种纯手工打造，产量稀少、工艺精纯的刀，搁发达国家估计得上万一把。中国的很多产品就是营销上不去，可惜了。中国人这么讲究烹饪，结果世界上排得上名的厨刀，只有德国刀、日本刀。

“对一个爱做菜的人来说，还有什么比得到一把称心的菜刀更高兴的呢”

说实话，看了你这篇文章，俺就已经决心一定要去一趟婺源了，不为别的，就为这刀！呵呵

菜刀又不是管制刀具。

象这种只能手工做，又确实是好东西，卖个上百的不成问题。百货商店里，有点品牌的（不是立人什么的好牌子），都要卖一百多。估计店里批发进来也就四五十吧，那刀用一两年也就不行了。

说到菜刀，想到一个比喻：中国足球队的进攻，如同钝刀切肉，艰难异常。

保墒也就是保水的功能好似有限。以前听说过通过推广一种免耕的技术，就是通过在土地上画一道深槽来补水施肥，据说更科学，试验上也有助于节省肥料和水。我的理解是是不是和秸秆回田一起使用，秸秆碎片在土地上本身就有保墒防蒸发的作用。

古时候的深耕锄八遍有点过分了，似乎不利于水份和营养土的保持。

这个过程破坏了水分溢出的通道，表层感觉是干了，实际上是保墒。