主题：【原创】春日食素 -- 潜了又潜

看到不认识的就问问，顺便问下做法，估计每年都能认识不少新的，菜单就变的越来越长。马兰头拌香椿，香味不打架啊？

是马兰头拌香干。豆腐干。我一边写着这个，心里一边想着拌香椿。

不可食无肉啊！记得有一次一位财主请小的吃素席，吃得我连连腹诽此人，满桌都是面筋、豆皮、什么什么菇、什么什么笋、什么什么菜、小的心中郁闷，只想回家买个酱肘子啃。

羡慕啊。

我只有圆葱和洋白菜吃。所以只能YY不已。

我实在是静不下心研读古人写的饮食之书，看来引经据典做些有来历的菜很难了。

老兄的难题是无米之炊，不过偶尔露一手就颇有来历，看那豆腐就是。我现在是胃口不大，偏又不敢多吃，做菜动力大打折扣，只能寄希望碰上些新食材。其实最普通的菜做好最难，趁着应季的菜多，尝鲜，发出来也讨巧。当年芦笋也是白菜土豆洋葱之外，一年里难得的一点盼头

还是很清香滴。

口水……

春天上班一路上满眼李鬼香椿，欸

自己买来剥，宁可只去头上一点。

忘记您是南方人了。

小豆腐就是把黄豆碾碎，与切碎的菜同煮后加盐。豆扁/豆粉煮开后会有类似豆花的效果，因称小豆腐。也可以用各种叶子菜来做，比如小白菜和菠菜。姥姥还用蒜苗做过，味道很独特。