主题：懒人食谱之藕粉蛋花羹 -- 王友

藕粉蛋花羹，这个应该算是我最拿手的甜品了。貌似我除了鸡蛋，其他的也基本不会做。嫌麻烦....

材料：鸡蛋1-2只，藕粉半包，少许枸杞，半杯牛奶和少许冰糖。

锅里倒入水两碗，加入冰糖烧开。烧水的时候同时打鸡蛋，然后半包藕粉用温水或是凉水和开，简单的说就是把藕粉半包倒入碗里，一边用筷子搅匀一边倒入温水或是凉水。水开，倒入鸡蛋和枸杞，不停搅拌，直到沸腾。然后倒入牛奶，不停搅拌。再倒入和开的那碗藕粉，继续搅拌，直到锅里的鸡蛋羹成胶状。

关键就两个字 搅拌，期间不停搅拌，否则牛奶加热容易结块。

优点：牛奶鸡蛋营养丰富，枸杞明目，冰糖润肺，而且易消化，老少皆宜。

心水推介冷藏一小时口味更加..

放水，加醪糟，煮开；下小汤圆，煮熟，同时放枸杞（可省略）；直接冲入调开的藕粉中，放芝麻、花生即可（也可省略）。