主题：【原创】Jambalaya -- 邓侃

这在德洲常常听到人说。应该是一个多义的感叹词。有中文中“好样的”意思，也有时会象中文中“小兔崽子”的用法。

有一次去Georgia的Atlanta，在旅馆附近的餐厅专门店了这道Jambalaya，结果大失所望。完全的淡而无味，（似乎有点酸）

可能是我去的餐厅不太对路，或者这Jambalaya的口味有很多种，也不知道哪里的Jambalaya最正宗。

据说：Jambalaya这首歌有三百多段歌词，倒也不奇怪。美国南方的乡村歌手们本来就随心所欲，风花雪月，衣食住行随手拿来入歌，同一个曲调唱一晚上的事也有不少。

三亚的不如深圳的，深圳的不如舟山的，舟山的不如大连的。

这个与时间没关系，虽然，俺是做小工时到大连，出国前到舟山，后来回深圳，最后到三亚旅游的。可是，并不是俺不馋了就觉得海鲜没味道了，还真是冷水海鲜味足而且口感不那么“虚”。大概是长得慢的原因？

小兔崽子的译法比较贴切

水冷生长周期长，体内各种积累比较多，所以就有“味道”...

暖水里面长出来的光个头大，“虚胖”...

好吃的食物。

1.那个越南兰的故事差点把俺的眼泪赚下来。和兰一家人的故事相比，现在的金融风暴还真算不了什么。

2.那个歌的风格让俺想起了俺到枫叶国后听过的另外一首歌。歌的曲调和这个歌很类似（也是个乡村歌手）。有两句歌词俺至今印象深刻 --- my beer (is) cold, my girl (is) hot.

3.要说海鲜的话，还是去俺们城市边上的那个大岛吧。夏日里，蚝（野生的）随便捡，象拔蚌由你挖，海参在水里似乎垂手可得,螃蟹和虾非常多.想吃鱼的话，租条船自己钓去，石斑鱼钓的你手软（本地的人更喜欢哈利巴，三文之类的鱼，参考河里OIL2的帖子）。不过这种生活一点都不小资，更像自给自足的乡村渔夫。过上一个星期这样的生活，估计有几个月都不想看见海鲜。

生活，就是在酸甜苦辣中自得其乐。

对了，能吃海鲜，善烹海鲜吗？

我们家是北方人，所以从小吃到的海鲜几乎都是鲁菜风格的。出国前，唯一比较擅长的是做葱烧海参，当然蒸个螃蟹也没有问题，但是家里都吃河蟹，所以到现在做了海蟹还都是邓侃吃。

到了美国，更多接触粤菜，但是自己手艺没提高多少。只是能大略模仿蒜蓉象牙蚌，豆豉鲈鱼等少数几个菜。另外自己鼓捣出油爆虾，和其他地方的味道不太一样，邓侃每次能吃掉一整盘。就是因为邓侃对味道不甚追求的性格，蒸个龙虾，螃蟹，或烤个mussel他已经高兴半天，所以手艺很难精进。我个人到现在还是只钟情河鲜，而且比较喜欢红烧划水，松鼠鳜鱼之类的上海菜，自觉没可能在家里学会，也就不努力了。

出国以后，特别同意“身上最爱国的部分是胃”

哈哈，最近好多帖子都看到沉宝兄的沙发帖。

OE-1 Bird Dog

塞斯纳O-1“飞狗”通讯飞机降落在“中途岛”上

俺基本把你俩口子的籍贯都猜出来了。

看了中途岛航母的故事，唏嘘不已。

国破家亡，倒霉的永远是老百姓。