主题：回味2008圣诞节 -- 千里烟波

今天有朋自远方来问我：“忙否？”刚想说忙，脑子里面回味了一下，果如鲁迅先生所说，总能挤出来。天天嘴里说忙的很可能是不知道怎么安排时间，碌碌无为尔。在此自勉一下。

08年我家Host Christmas Party，所以想go Canadian一次。以前都是稀里糊涂就过来了，忙里偷闲搞点没做过的东西试试也算是寓吃于乐了。

在网上稀里糊涂搜了若干个火鸡的做法，基本都是腌-〉塞-〉烤。每一步都有改良版。为了保险起见，买了一只young turkey（童子火鸡？），即便这样也有四五公斤了吧？时间有点久，忘了分量了。进冰箱的时候忘了照相，腌的时候主要用了花椒和一些盐和酒。这是腌之前的样子。

腌了一整天，从冰箱里面拿出来自然升温一下就用水煮去血沫，好在俺娘给从国内拿的蒸锅够大，刚好能放进去，不然还不知道去哪里淘换一个锅来。二人协作才给火鸡洗了一个热水澡，不过锅底有点粘，掉了点皮，破相了。

新买的火鸡烤盘

塞东西的时候想着软软的面包就没胃口，看了一个帖子，决定加八宝饭以表示对温总理的敬仰。再切点洋葱和芹菜代表中国人的聪明和勤劳...

锡纸包裹，中间转一下，一共考了4个小时，最后一个小时去掉锡纸添颜色，礼毕

配一个自家烤的墨鱼

自制的凉粉（大统华可以买那个绿豆淀粉）

强忍住饥饿，抓拍几个菜。烧鸭是买的，牛肉和凉菜是自己做的

再加一个土豆丝，水煮鱼和朋友带来的粉蒸肉

主食：自制花卷，俺们北方银就稀罕面食

火鸡的味道不错，不过还是没有鸡肉细致，忘了做cramberry source，激动之下差点用韭菜花酱豆腐加上麻将弄了一碗涮羊肉调料，被大伙及时阻止。do not try to be a perfectionist.

我看娱乐的成分远大于食品本身，新年的时候包饺子不就在于大家一起忙么？嘻嘻哈哈

一直很奇怪，有什么蘸料么?

另外请教一下水煮鱼的做法。谢谢

开个玩笑

传统的似乎是cramberry source，我喜欢gravy

水煮鱼是买的调料...大统华的白家，见笑见笑

再次请教那个凉粉怎么做的，印象中小时候家里做过，不过太小了做法没记住。

那只年轻的火鸡，貌似一只匍匐的。。。青蛙，受那个火刑前没给抹点甜蜜蜜的东西？那样似乎更红亮

感恩节当天3毛钱一磅，头脑发热就买了一个10磅的。

按网上的方子，用味道水（加了各种香料煮开）泡了再烤，居然出奇的嫩，连胸脯肉也不例外。

从此改变对火鸡的印象。。。