主题：【原创】烤肉干 -- 盈盈

很诱人地说

送花换肉~~~

不过我都是用肉块炒干，应该不如这个好吃。那样纤维多，容易塞牙，牛羊肉也容易上火，还是你的方法好。

居然是这么做的！太神奇了！

感动中。。。

看起来做法不难，而且原料不贵，性价比挺高的。明天去买点牛肉末和猪肉末，试验一下。如果没有鱼露，不知道味道是不是就会差很多。还有些什么佐料可放呢？记忆中的肉脯是很鲜的。

不用鱼露的话可以试试用鲜味酱油代替试试看。。

看完帖子就忍不住了。翻翻橱柜，除了没有鱼露，其它的都有，连从来不用的锡箔纸都从角落里翻出了最后的一小卷，不知是什么时候的。看来不做都对不起自己了。

没有鱼露，酱油也是普通的，我就加了点鸡精。1磅肉分成三份，一份原味，一份加了胡椒，一份加了辣椒酱。一共做出了两烤盘的东西来。第一盘做出来后，不像盈盈的那样看起来油亮亮的，不太像肉脯，倒像肉糕，不过味道还行，家里人都觉得不错。第二盘就把肉更压薄了点，在broil那一步多烤了两分钟，就真的很像肉脯了，味道也像，孩子大人都喜欢吃。

一共花时间约1小时，花费$3左右，获得成就感无数。谢谢盈盈。

绞肉里的血水怎么处理比较好？

厚度是做过一次就知道大约如何的了。。一般第二盘就会好很多。。。

很高兴你喜欢喔。。

肉是薄肉片儿，油炸过，猪肉干上面花椒。牛肉炸到酥脆，也很好吃。